Əfsanəyə görə, bu alma tortu tez-tez Tsvetaevlər ailəsində hazırlanırdı. Və burada yalnız Antonovka istifadə edildi - misilsiz aroma və tart dadı səbəbindən. Ancaq bu xəmiri başqa bir alma növü ilə bişirə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- bir kiloqram alma;
- 150 qram kərə yağı;
- 2 stəkan un;
- bir stəkan şəkər;
- bir yumurta;
-1,5 stəkan xama;
- yarım çay qaşığı soda;
- bir çay qaşığı sirkə.
Yağı sürtgəcdən keçirmək (qaba) və unla qarışdırmaq lazımdır. Sonra xəmirə xama tökməlisiniz, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Soda sirkə ilə söndürülməli, xəmirə əlavə edilməli və yenidən qarışdırılmalı və sonra əllərinizlə yoğrulmalıdır. Tutarlılıq əllərinizə yapışmayan yumşaq bir xəmir verməlidir.
Almaların yuyulması, soyulması və əsas hissədən diqqətlə çıxarılması lazımdır. Sonra çox incə ləçək plitələrinə kəsin (bir kartof soyucu istifadə edə bilərsiniz).
İndi tortu bişirmək üçün bir qab hazırlamalısınız. Xəmiri qabın formasını alacaq şəkildə yaydırın, altına qoyun və üstünə alma ləçəklərini yayın.
Bir qaymaq üçün xama bir yumurta, şəkərlə qarışdırılmalı, bir az un (2 xörək qaşığı) əlavə edib çırpılmalıdır. Krem olduqca nazik çıxmalıdır. Xəmiri və alma üzərinə tökün.
Fırın 200 ° C-yə qədər qızdırılmalı, içərisinə xəmir qoyulmuş bir qəlib qoyun, təxminən 50 dəqiqə bişirin.
