Finlandiya badam ətirli alma tortu ənənəvi olaraq dondurma və ya çırpılmış qaymaqla soyudulur. Finlər bu tortu səhər yeməyində qəhvə ilə və axşam yeməyində desert olaraq verməyi sevirlər.
Sizə lazım olacaq:
Test üçün
100 qram yumşaldılmış kərə yağı;
100 qram toz şəkər;
1 stəkan un
2 çay qaşığı qabartma tozu
50 ml krem% 20 yağ.
Doldurma üçün:
3 turş alma;
100 qram toz şəkər;
50 ml rum mi konyak;
100 qram kərə yağı;
2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
1 xörək qaşığı un;
100 qram incə doğranmış qovrulmuş badam;
100 qram badam dilimləri.
Alma qabıqdan və toxumdan soyun, incə doğrayın, bir qaba qoyun, şəkər səpin, üzərinə rom və ya konyak tökün, yumşaq qarışdırın və 30 dəqiqə kənara qoyun.
Unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Dərin bir qabda kərə yağı və şəkəri döyün, üzərinə qaymaq əlavə edin, un və qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmirdən bir top düzəldin, ununuza un səpdikdən sonra folqa ilə sarın və soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın.
Soyudulmuş xəmiri 30 sm diametrli nazik bir dairəyə bükün, xəmirin bişirmə qabına köçürülməsini asanlaşdırmaq üçün iki qat qida filmi arasında yuvarlana bilərsiniz. Sonra filmin üst qatını çıxarın və başqasının köməyi ilə yağlanmış bir qəlibə qoyun. Kalıbın diametri 30 sm-dən az olmalıdır ki, tərəflər xəmirdən əmələ gələ bilsin.
Almaları xəmirin üzərinə gözəl qoyun, tortu sobada 20 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə qoyun. Bu müddət ərzində kiçik bir tavada kərə yağı əridin, qəhvəyi şəkər, un və doğranmış badam əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, qarışığı davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə qızdırın.
Pastanı sobadan götürün, badam qarışığını almaların səthinə sürün və sonra təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır tortu sobadan götürün, badam dilimlərinə səpin və soyudun. Dondurma və ya çırpılmış qaymaqla xidmət edin.
