Meduza tanınmış bir incəlikdir. Sözdə "kristal ət" onlardan hazırlanır - "çətirlərini" isladaraq duzlayaraq. Bu yemək Çin və Cənubi Koreyada yaygındır. Bu incəliklə orijinal salat hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- - toyuq filesi - 150 qram;
- - duzlu meduza - 100 qram;
- - istiridye sousu - 1 xörək qaşığı;
- - kərəviz sapı - 2-3 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - təzə kişniş;
- - soya sousu - 2 çay qaşığı;
- - susam yağı - 2 çay qaşığı;
- - isti biber;
- - susam;
- - düyü sirkəsi;
- - şəkər;
- - zəncəfil;
- - yaşıl soğan.
Təlimat
Addım 1
Duzlu meduzanı sərin suda yarım saat saxlayın. Sonra onu axan suda yuyun və qaynar suya 5-8 saniyə qoyun. Bundan sonra meduzanı yenidən 10 dəqiqə soyuq su qabına qoyun. Bu prosedur məhsuldakı artıq duzdan tez bir zamanda xilas olacaqdır.
Addım 2
Toyuğu duzlu qaynar suda bişirin. Hazır əti kiçik səliqəli kublar və ya nazik zolaqlar şəklində kəsin. Meduzanı zolaqlar şəklində də kəsin. Xarici olaraq, tərkib hissəsi Çin funkhose əriştələrini xatırladır.
Addım 3
Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya incə zolaqlara kəsin. Kərəviz saplarını soyun və kiçik parçalara ayırın. Çili bibəri mümkün qədər kiçik doğranmalıdır. İstəyə görə qırmızı bibəri qara qara ilə əvəz edə bilərsiniz.
Addım 4
Yüksək istilikdə bir tava qoyun və içərisindəki küncüt toxumlarını qızardın. Qızartma zamanı bitki yağı istifadə etməyin. Toxumlar qaymaqlı olana qədər qızardılır.
Addım 5
Bütün hazırlanmış maddələri dərin bir qaba köçürün və istiridye sousu, bir çay qaşığı keyfiyyətli soya sousu, susam yağı və incə doğranmış kişniş ilə qarışdırın. Salatı gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun və üzərinə küncüt toxumu səpin.
Addım 6
Kiçik bir zəncəfil kökünü incə bir sürtgəcdən keçirin. Düyü sirkəsinə zövqünüzə şəkər əlavə edin və tərkibini şəkər tamamilə həll olana qədər qarışdırın. Yaşıl soğanı xırda doğrayın. Sos hazırlamaq üçün yalnız yaşıl soğan tüklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərkibi qarışdırın və xüsusi sous olaraq meduza və toyuq salatı ilə servis edin.
Addım 7
Meduza reseptinizi zövqlərinizə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Məsələn, salatınıza incə dilim pomidor və ya incə doğranmış bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.
