Banan ilə evdə hazırlanan zefir hər hansı bir şirin dişə təsir edəcək ləzzətli və yüngül bir desertdir. Digər qənnadı şedevrlərindən fərqli olaraq, incəlik praktik olaraq yağ ehtiva etmir, lakin tərkibindəki faydalı maddələrlə öyünə bilər.
Tərkibi:
- Toz şəkər - 700 q;
- Yumurta ağ - 1 ədəd;
- Agar-agar - 8 g;
- Şəkər tozu - 2 xörək qaşığı;
- Yetişmiş banan - 2-3 meyvə.
Hazırlanması:
- Bananları soymaq. Hamuru bir qarışdırıcıya qoyduq və püresi vəziyyətinə gətirdik, ümumilikdə 250 qr lazımdır.
- Meyvə püresini şəkərlə 1: 1 nisbətində birləşdirin. Hərtərəfli yoğurun və 10-15 dəqiqə tək buraxın.
- Ağarı sərin su ilə doldurun. Qarışdırın, sonra qalan 450 g dən şəkərini əlavə edin.
- Sobaya agar ilə bir tencere göndəririk. Bir qaynama gözləyirik və orta dərəcədə yanğın rejimində 5 dəqiqə qaynatırıq. Bir az sonra sərinləyin.
- Kartof püresi içərisinə şəkərlə çırpılmış bir toyuq zülalı qoyun. Özünüzü bir qarışdırıcı ilə təchiz edin və banan kütləsini yüksək sürətlə güclü bir şəkildə döyün. Kompozisiyanın həcmi nəzərəçarpacaq dərəcədə artmalıdır.
- İncə bir axına isti şərbət tökün, yol boyunca davamlı qarışdırın. Zefir üçün bazanı qalınlaşana qədər döyməyə davam edirik - kütlənin havadar olması üçün ən azı 10 dəqiqə işləyirik.
- Şirin qarışığı bir xəmir torbasına köçürürük. Qıvrım məhsulları perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyuruq. Bağlı şəraitdə, zefir uzun müddət - bütün gün donduracaqdır.
- Qurudulmuş zefirləri birləşdiririk. Gözəl bir yeməyin üstünə yayırıq və ürəkdən gələn şirin tozla səpirik. Zərifliyin həssaslığını itirməməsi üçün onu hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
