Oolong çayı qırmızı və yaşıl çaylar arasında dayanan ən bahalı və populyar Çin çaylarından biridir. Bu çayda çox miqdarda qida var. Bu içkinin möhtəşəm ləzzətini hiss etmək və bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün onu düzgün dəmləmək lazımdır.
Bu qeyri-adi çayın müsbət xüsusiyyətlərinə nəzər yetirməyəcəyik - çay mağazalarının satıcıları bunu artıq bizim üçün etmişlər. Oolong çayının bir çox çeşidi olması kifayətdir, buna görə ən incə gurmelerin də istəklərinə cavab verəcəyini əminliklə söyləyə bilərik.
Gəlin dəmləməyə keçək. Çayın yalnız dadlı deyil, həm də faydalı qalması üçün bir neçə qaydaya riayət etməlisiniz:
- Oolong çayını gildən və ya çini qabdan möhürlənmiş bir qabda dəmləmək lazımdır;
- 1 q quru çay 25-30 ml su təşkil edir;
- Dadını və faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün dəmləmə temperaturu 98 ° C olmalıdır;
- İlk infuziya 10 saniyədən sonra boşaldılmalıdır.
- İdeal olaraq 30-45 saniyə oolong çayı dəmləmək lazımdır;
- Eyni yarpaqları dolduraraq dəmləmə müddəti 5-15 saniyə artırılmalıdır;
- Çay infuziyası nə qədər sürətlə boşalırsa, bir o qədər çox infuziya edilə bilər.
Maraqlıdır ki, Çində kiçik fincanlardan oolong içmək, hər qurtumdan zövq almaq və dadmaq adətdir. Çinlilərdən nümunə götürərək, oolongu çay ilə su arasında yüksək nisbətdə kiçik hissələrlə bişirməyin daha yaxşı olduğu qənaətinə gələ bilərik. Dəmləmələrin sayı mütləq öz zövq seçimlərinizdən asılı olacaq, ancaq oolong çayını 6 dəfə və ya daha çox (müxtəlifliyinə görə) dəmləmək məsləhətdir və hər dəfə çay yeni ləzzət notları ilə açılır. Əvvəlcə çayın ətrindən zövq almağı unutmayın, sonra dadına baxın.
