Bu yemək tərkibində məşhur julienne çox oxşardır. Qızıl balıq burada həm təzə, həm də konservləşdirilə bilər.
Vacibdir
- - 1 soğan
- - 500 qr bişmiş və ya konservləşdirilmiş somon
- - 70 q kərə yağı
- - 3 osh qaşığı. un
- - 1, 5 stəkan süd
- - dadına görə duz və istiot
- - 100 ml ağır krem
- - 50 ml ağ şərab
- - gouda kimi yarı sərt pendir
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı incə doğramalısınız.
Addım 2
Kərə yağı bir tencerede əridin. Oraya soğan qoyun və az-az odda təxminən 3-5 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq qızartın.
Addım 3
Sonra bir tencereye un əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 2 dəqiqə daha qızartın. Sonra stewpan ocaqdan çıxarılır və süd çırpma ilə davamlı qarışdıraraq içərisinə süd tökülür. Şərab, istiot və duz əlavə edin. Sonra qazan yenidən atəşə qoyulur və sous bir qaynağa gətirilir.
Addım 4
Bundan sonra krem tökmək və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Sonra stewpan atəşdən çıxarın.
Addım 5
Sousa əzilmiş balıq əlavə edib qarışdırın. Lazım gələrsə duz.
Addım 6
Sonra kütləni bölünmüş qəliblərə köçürün. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin. Hər qəlibə bir-iki kiçik dilim kərə yağı qoyun.
Addım 7
Kalıplar 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyulmalı və 20 dəqiqə bişirilməlidir. Pendir qəhvəyi olmalıdır.
