Çox həssas və qidalandırıcı bir Fransız yeməyi! Gratin bir qarnir kimi istifadə edilə bilər və ya müstəqil bir yemək kimi, məsələn göbələk, balıq əlavə etsəniz və ya altına döyülmüş toyuq döşü qoysanız.
Vacibdir
- Kartof
- Süd
- Sərt pendir
- Kərə yağı
- Yumurta
- Duz
- Torpaq bibəri
- Sarımsaq
- Göyərti əlavə etməyi məsləhət görürəm
Təlimat
Addım 1
Kartofu yuyun və soyun.
Addım 2
Kəskin bıçaqla incə (2-3 millimetr qalınlığında) dairələrə kəsin.
Addım 3
Kartof dilimlərini bir süzgəcin içinə qoyun və nişastanı yaxalamaq üçün soyuq musluk suyu ilə yuyun.
Addım 4
Quru. Bunu etmək üçün ümumiyyətlə kartof dilimlərini bir təbəqədə bir kəsmə taxtasına düzürəm ki, dairələr bir-birinin üstünə bir-birinin üst-üstə düşsün (sonra parçalar lövhənin səthindən biraz qaldırılıb bir anda hər iki tərəfə qurudulacaq).
Addım 5
Kartoflar quruyarkən, bütün kartofları örtmək üçün kifayət qədər südü bir çömçə tökün və qaynadın.
Addım 6
Fırını yandırın.
Addım 7
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.
Addım 8
Altına əzilmiş sarımsaq dişini qoyun.
Addım 9
Doğranmış kartofları düzün.
Addım 10
Hər şeyin üzərinə qaynar süd tökün (kartof tamamilə südlə örtülməlidir, amma içərisində üzməməlidir).
Addım 11
Fırına qoyun. Kartofları bərabər şəkildə bişirmək üçün ara-sıra qarışdıraraq təxminən 200 ° C temperaturda təxminən bir saat bişirin.
Addım 12
Hazır olmağa 10 dəqiqə qalmış üçüncü stəkan süd (soyuq və ya otaq istiliyi), duz və istiot ilə bir yumurtanı döyün, göyərti əlavə edin.
Addım 13
Yaranan qarışıqla kartofu tökün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və yenidən sobaya qoyun ki, hər şey qızardılsın.
Addım 14
Yemək bişdikdən sonra sobanı söndürməyinizi və güveçin bir qədər soyumasını məsləhət görürəm. Bu, südün kartofa daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edəcəkdir. İdeal olaraq bitmiş güveçdə maye qalmamalıdır.
