Karabuğday unu yüksək qida dəyərinə malikdir və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Metabolik xəstəliklər, ürək-damar xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktında və xolesterol problemi olan insanlar üçün pəhrizə daxil edilmək tövsiyə olunur, çünki toksinləri və toksinləri təmizləyir, bədəni kompleks karbohidratlar, vitaminlər və mikroelementlərlə doyurur.
Karabuğday unu, pancake, pancake və ya peçenye bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Karabuğday praktik olaraq gluten içermədiyi üçün buğda unu ilə bərabər nisbətdə qarışdırılmalıdır.
Qarabaşaq yarması pancake etmək üçün bir qabda 2-3 yumurtanı azca çırpın, üzərinə 1 çay qaşığı əlavə edin. duz, 1 osh qaşıq. şəkər, 1/2 çay qaşığı. soda. Sonra 2,5 stəkan isti süd və ya su tökün. 200 q qarabaşaq yarması və eyni miqdarda buğda ununu qarışdırın və yumurta-süd qarışığına əlavə edin. Xəmir yoğurun və üzərinə 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı: bu şəkildə pancake çörək bişirərkən qabdan daha yaxşı geri qalacaq.
Tava yaxşı qızdırın, bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri tavanın ortasına tökün və azca çevirib bütün səthə bərabər paylayın. Pancake kənarları qəhvəyi olduqda, geniş bir spatula ilə götürün, çevirin və digər tərəfdən bişirin. Karabuğday pancake yalnız buğda unu ilə bişiriləndən daha tünd rənglidir.
Qarabaşaq yarması pancake üçün 2-3 yumurta götürün, azca döyün, üzərinə 1, 5-2 stəkan kefir və ya qatıq əlavə edin, 2-3 xörək qaşığı. şəkər, 1/2 çay qaşığı. duz və qarışdırın. 100 qram qarabaşaq yarması və buğda ununu birləşdirin, mayeyə əlavə edin və xəmiri qalın xama qədər yoğurun. Sonra 0,5 çay qaşığı əlavə edin. soda, xəmiri qarışdırın və 10-15 dəqiqə dayana. Bitki yağı bir tavada qızdırın, xəmirə bir xörək qaşığı ilə qaşıq qoyun və hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi olana qədər pancake bişirin.
Qarabaşaq yarması pancake və pancake ərinmiş kərə yağı, xama, qatılaşdırılmış süd, cem, kürü, bal ilə süfrəyə verilə bilər. Bundan əlavə, müxtəlif dolğularla (meyvə və giləmeyvə, ət, balıq, doğranmış yumurta və s.) Doldurmaq, isti bişmiş bişmiş yeməklər (alma, göbələk, qızardılmış soğan) üçün əladır.
Qarabaşaq yarması peçenyesini bişirmək üçün 180 q yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarini 150-200 q şəkərlə üyüdün, hər birinə 200 qr premium qarabaşaq yarması və buğda unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. 2-3 yumurtada çırpın və 2-3 yemək qaşığı ilə qarışdırın. bal, 1/2 çay qaşığı. soda, eləcə də dadmaq üçün duz və vanil. Xəmiri yoğurun, istəsəniz qoz-fındıq, kişmiş, darçın, zəncəfil və s.
Fırını 180-200 ° C-yə qədər qızdırın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri xırda top və ya zolaqlara qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.
