Bir yetkinin bədəni hələ də sənaye üsulu ilə hazırlanmış kəsmik ilə öhdəsindən gələ bilər, lakin uşaqlar bu cür məhsullara çox həssasdırlar. Əlbəttə ki, kənd təsərrüfatı bazarında kəsmik almaq olar. Ancaq belə bir fürsət olmadıqda, bir uşaq üçün kəsmik hazırlaya bilərsiniz.
Evdə kəsmik hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- süd - 600 ml;
- oksidləşdirici maddə - 2-3 qaşıq qaşığı. l. (oksidləşdirici maddə kimi bioyogurt, xəmir, xama və ya limon suyundan istifadə edin);
- təbii tatlar (vanil, cem, marmelad və s.).
Körpə evdə hazırlanan kəsmik necə bişirilir
Birinci mərhələ: qatıq hazırlamaq. Bir tencereye süd tökün, bir neçə xörək qaşığı oksidləşdirici əlavə edin (seçiminiz, ancaq uşaqlar üçün yağlı xama ən yaxşısıdır) və qarışığı mətbəx masasına və ya başqa bir isti yerə qoyun. İçərisinə heç bir xarici cisim, su və ya həşərat daxil olmadığından əmin olun. Turş süd 2 gün sürüldükdən sonra əmələ gəlir.
Uşaqlar üçün evdə hazırlanan kəsmik hazırlanmasının ikinci mərhələsi: kəsmik pişirmək. Hazır qatığı su banyosuna yavaşca qoyun və kəsmik pendir əmələ gələnə qədər yavaş odda bişirin. Hazırlığı müəyyənləşdirmək asandır - məhsul zərdabdan tamamilə ayrılmalıdır (təxminən 10-15 dəqiqə bişirin). Süzülmüş südün bir hissəsindən təxminən 100 g kəsmik alınır.
Prosesi yaxından izləyin. Çox bişsə, kəsmik sərtləşəcək və uşağınız onu yeməyəcək. Bişdikdən sonra kəsmiki yaxşı soyudun, sonra incə mesh ələkdən istifadə edərək zərdabdan ayırın.
Kəsmik pendir uşaqlara səhər yeməyi və ya şirniyyat şəklində verilə bilər, hər hansı bir mürəbbəyə səpilir və ya vanil ilə qarışdırılır.
Gördüyünüz kimi bir uşaq üçün kəsmik hazırlamaq heç də çətin deyil!
