Moruq mürəbbəsi - ətirli bir desert - pancake və cheesecake üçün əla bir əlavədir. Bundan əlavə, bu məhsul soyuqdəymə üçün əla bir şəfadır. Dadlı mürəbbə bişirmək çətin deyil, ən başlıcası şəkər miqdarı ilə onu aşmamaqdır.
Moruq mürəbbəsi üçün nə qədər şəkər lazımdır
Moruq mürəbbəsinin bişirilməsi üçün şəkər və giləmeyvələrin eyni nisbətdə, yəni bir kiloqram moruq üçün - bir kiloqram şəkər alınması lazım olduğuna inanılır. Belə cem mükəmməl uzun müddət (bir ildən çox) saxlanılır, lakin çox şirin bir dada malikdir. Bu səbəbdən, şirniyyat yaxın 6-8 ayda yeyiləcəyi gözləntisi ilə bişirilirsə, şəkərin miqdarı yarıya endirilə bilər.
Moruq mürəbbəsi bişmədən: qış üçün resept
"Xam" moruq mürəbbəsi hazırlamaq üçün yuxarıda göstəriləndən bir az daha çox şəkərə ehtiyacınız var, çünki bu tərkib hissəsini daha az qoysanız, desert tez xarab olacaqdır. Sizə lazım olacaq:
- bir kiloqram moruq;
- 1,5 kiloqram şəkər;
- həcmli şüşə qab;
- kartof püresi üçün bir harç və ya əzmək;
- bankalar və qapaqlar.
Giləmeyvələri ayırın, şəkərli şəkərlə üyüdün və otaq temperaturunda üç saat saxlayın. Şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olun. Bankaları və qapaqları sterilizasiya edin, şirini hazırlanmış qablara köçürün, giləmeyvələrin üzərinə mürəbbəni tamamilə gizlətməsi üçün üzərinə şəkərli şəkər səpin və qapaqları bükün. Çox miqdarda dənəvər şəkər olduğundan, belə bir desert bütün qışda yaxşı saxlanılır, baxmayaraq ki, balkonda və ya soyuducuda / dondurucuda saxlamaq daha yaxşıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, sıfırdan aşağı temperaturda cem dondurmur.
Qış üçün şəkərsiz moruq mürəbbəsi
Adından da göründüyü kimi bu reseptdə şəkər ümumiyyətlə lazımsızdır. Şəkərli cemdən xoşunuz gəlmirsə, onda heç bir tatlandırıcı əlavə etmədən yalnız moruq ilə qış üçün bir desert hazırlamağa çalışın. Pişirmə texnologiyası:
- moruqları ayırın, yaxalayın və süzgəcdə atın, suyun boşalmasına icazə verin;
- moruqları kiçik bankalara qoyun (0,5-0,7 ml);
- geniş bir dərin tencerenin altına bir dəsmal və üzərinə giləmeyvə bankaları qoyun;
- bankaların boynuna qədər bir tencereye su tökün;
- tavanı atəşə verin, suyun qaynamasını gözləyin, sonra istiliyi minimuma endirin;
- yemək zamanı giləmeyvə həcmi azalacaq, buna görə daim bankalara moruq əlavə edin;
- giləmeyvələrin son əlavə edilməsindən sonra boşluqları 15 dəqiqə qaynatın, sonra bankaları sudan çıxarın və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayın.
