Kartof püresi resepti son dərəcə sadədir, lakin ideal tutarlılığa və ləzzətə çatmaq həmişə mümkün deyil. Kral süfrəsinə layiq olan kartof püresi hazırlamaq üçün bir sıra nüansları müşahidə etmək vacibdir.
Kartof püresi resepti son dərəcə sadədir, lakin ideal tutarlılığa və ləzzətə çatmaq həmişə mümkün deyil. Sizə kral süfrəsinə layiqli püresi necə edəcəyimizi göstərəcəyik.
Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl, kartof püresi hazırlanarkən edilən ən əsəbi 7 səhv siyahısı ilə tanış olmağınızı məsləhət görürük.
- Səhv kartof istifadə olunur; aşpazlar kartof püresi üçün sarı kartof istifadə etməyi məsləhət görürlər. Ağ və ya qırmızı kartofların təmizlənmə prosesi daha uzun çəkir, buna görə asanlıqla selikli bir kütləyə çevrilir.
- Suyu duzlamayın. Yemək bişirərkən kartof özü ilə birlikdə suyu və duzu da sorur. Bir çimdiklə suya duz əlavə edə bilərsiniz və bitmiş püresi üçün daha çox duza ehtiyacınız olacaq.
- Kartofu isti suya qoyun. Kartof isti suda bərabər bişirilmir, bu da xaricinin bişməsinə səbəb ola bilər, içi isə isıq qalır.
- Suyu püresi içərisində buraxın Bütün mayeni tökün! Suyu yox, kartofu dadmaq istəyirsən.
- Soyuq sarğı əlavə edin: Kərə yağı və ya marqarin, süd və ya qaymaq otaq temperaturunda olmalıdır və ya kartofların soyumasına qədər udması üçün bir qədər isti olmalıdır.
- Sobanın üstünə qoyulur. Uzun qaynama və ya püresi, kartof püresini yapışqan, iştahsız bir kütləyə çevirən çox miqdarda nişastanın sərbəst buraxılmasına səbəb olur.
- Əvvəlcədən hazırlayın. Hamımız vaxta qənaət etməyi sevirik, xüsusən də eyni vaxtda bir neçə yemək hazırlayarkən, kartof püresi bu cür müalicəyə dözmür. Bir neçə gün əvvəl bişirə və ya dondura bilməzsiniz, əks halda ləzzətini itirəcəkdir. Yalnız təzə kartof püresi yeyin.
