Bu reseptin əsas sirri çox miqdarda
tərəvəz. Yemək çox gözəl, razı və
dadlı, ət yalnız ağzında əriyir. Həm bayram süfrəsi, həm də gündəlik nahar üçün uyğun hazırlanması çox sadədir.
Vacibdir
- - mal əti 1 kq
- - soğan 2 ədəd.
- - bolqar bibəri 1 ədəd.
- - çili bibəri (dadına görə)
- - 2 pomidor
- - 3 diş sarımsaq
- - noxud 1 qutu
- - yerkökü 2 ədəd. orta ölçü
- - duz, ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Əti orta ölçülü parçalara ayırın, bir az su tökün, duz, dəfnə yarpağı əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Ət pörtlənərkən sousu hazırlayın: 2 pomidor, bolqar bibəri, çili bibəri, soğanı hamar olana qədər qarışdırıcıda doğrayın. Nəticədə qarışığı yağlanmış bir qızartma qabına tökün, hərdən qarışdıraraq odda saxlayın. Sos rəngini dəyişdirdikdə ətə əlavə edin.
Addım 3
Noxud, doğranmış yerkökü, duz və ədviyyat əlavə edin. Kərəviz əlavə etsəniz çox dadlı çıxacaq. Bir qapaq ilə örtün, ət bişənə qədər yavaş atəşdə bişirin. Kartof, düyü və ya makaron ilə bəzəyin.
