Müasir botanika və yeməkdə "aspen" termini bir neçə növ göbələk deməkdir. Hamısı yeməli və dadı ilə demək olar ki, eynidir, lakin bəzi göbələk toplayıcıları, buna baxmayaraq, müəyyən növlərin digərlərindən daha dadlı olduğuna inanırlar.
Təlimat
Addım 1
Xarici olaraq, meşədəki boletusu təyin etmək olduqca sadədir. Ümumiyyətlə narıncı, qırmızı və ya qəhvəyi bir başlıq və kəsikdə mavi bir ət var. Bu göbələklər görünüşü ilə bənzər boletus göbələklərindən olduqca kök və qalın bir ayağında fərqlənir. Ancaq yadda saxlamalıyıq ki, xarici əlamətlərlə yanaşı, 100% ağcaqayın göbələklərinin böyüdüyü yerə etibar etmək olmaz. Bu ad onlara yalnız ağcaqayın yaxınlığına görə deyil, eyni zamanda göbələk qapaqlarının rəng baxımından bu ağacın payızda düşən yarpaqlarına bənzədiyinə görə verilmişdir, məsələn, digər bitkilərin altında tapıla bilər. külək.
Addım 2
Qarşınızda hansı boletus olduğunu gəzmək həmişə asan deyil, amma yenə də mümkündür, məsələn, qırmızı boletusun görünüşü çox xarakterikdir: qapaq orta diametri 18-25 sm olan yarımkürə şəklindədir. bacağından qurtulur və qırmızı qəhvəyi, qırmızı və ya narıncı bir rəngə malikdir; ət çox ətli və möhkəmdir, kəsikdə tez bir şəkildə maviyə dəyişən ağ rənglidir. Qırmızı boletusun nəzərə çarpan dadı və qoxusu yoxdur. Qapağın altındakı borulu təbəqə ağ rənglidir, borular toxunuşdan qaralır; bacak möhkəm, çox küt, boz və ya ağ, nəzərə çarpan tərəzi ilə.
Addım 3
Sarı-qəhvəyi aspen boletusunun xarici xüsusiyyətləri: ölçüsü 25 sm-ə qədər olan yarımkürə şəklində, sarı, narıncı və ya sarı-qəhvəyi rəngə boyanmış, kənarları asma; ət ağ və sıxdır, əvvəlcə kəsikdə çəhrayı olur, sonra mavi və ya hətta bənövşəyi olur; borulu təbəqə bozumtul və ya zeytundur; ayaq köklüdür, altında gözə çarpan bir qalınlaşma var.
Addım 4
Başqa bir boletus növü (ən nadir olanı) ağdır. Bu bir yastıq şəklində orta diametri 15 sm olan bir göbələkdir; ümumiyyətlə ağ, lakin boz və çəhrayı çalarları da mümkündür; göbələyin ayağı olduqca yüksəkdir, klaviatura, boz və ya qəhvəyi tərəzi ilə; qapağın altındakı borulu təbəqə ağ-boz və ya bir az sarımsıdır; kəsikdəki əvvəlcə ağ ət mavi olur və ya hətta qaralır.
Addım 5
Rəngli ayaqlı boletus hamar bir səthə sahib, qabarıq və qabarıq bir çəhrayı qapağa malikdir; ağ və ya çəhrayı rəngli borucuqlar; digər boletus boletuslarda olduğu kimi hamar silindrik bir ayaq, demək olar ki, bütün uzunluq boyunca aydın tərəzilər; sellüloz əvvəlcə ağ və sıx, ara sıra oxra və ya sarımtıl rəngdə olur, bıçaqla və ya fasilə ilə kəsmə nöqtəsində rəngini mavi rəngə dəyişir.
