Bir çox göbələk toplayıcı moreldən şübhələnir. Bir zamanlar bu göbələklər hətta zəhərli sayılırdı. Ancaq aristokrat mətbəxdə mütəmadi olaraq istifadə olunurdu. Xüsusilə İqnatius Radetzkinin məşhur "Qastronomlar Almanaxı" nda bu göbələklərdən hazırlanan bir neçə yemək vardır. Morellər ümumiyyətlə Amerika Birləşmiş Ştatlarında mikoloji konvensiyalar zamanı qala yeməklərində verilir. Beləliklə, morels yalnız yeməli deyil, əsl bir incəlikdir.
Təlimat
Addım 1
Morels bahar göbələkləridir. Əvvəlcə, istiridyə göbələyindən əvvəl də görünürlər. Təzə morel yemək üçün erkən yazda meşəyə çıxın. Məhəllədə bir şam və ya ladin meşəsi varsa çox yaxşıdır. Ancaq qarışıq bir meşədə və hətta kiçik bir meşədə morels tapa bilərsiniz. Bu göbələkləri və dərə yamaclarını çox sevirlər. Xüsusilə, bir neçə il əvvəl meşə yanğınlarının olduğu yerlərdə tez-tez tapıla bilər. Bundan əlavə, həqiqi əhval-ruhiyyəyə tez-tez çaylar, qızılağac və qovaq bağlarında daşqınlarda rast gəlinir. Beləliklə, aprel və ya hətta mart aylarında demək olar ki, hər yerdə rast gəlinir.
Addım 2
Morels həm tək, həm də koloniyalarda böyüyür, çox vaxt olduqca böyükdür. Bu göbələyi başqaları ilə qarışdırmaq demək olar ki, mümkün deyil. Şlyapaya xüsusi diqqət yetirməyə belə ehtiyac yoxdur, gözünüzü özü tutur. Bu papaq nəhəng bir qozun ləpəsinə bənzəyir. Yivlər və qabarıqlıqlar ilə örtülmüş eyni qeyri-bərabərdir. Həqiqi bir əhval-ruhiyyə kimi kürə şəklində ola bilər. Moreldə konik qapaq hündürlüyə görə uzanır. Rəngi boz, qəhvəyi rəngdən tünd qəhvəyi qədər fərqlidir.
Addım 3
Ayağınıza diqqət yetirin. Ağ və ya krem ola bilər. Moreldə, qapağın indiki və ya konik kənarı ümumiyyətlə aşağıya doğru genişlənən sapın orta hissəsi ilə birləşir. Morel qapağında qapağın kənarı bağlanmır. Ayağında çentiklər ola bilər, bəzən olduqca nəzərə çarpır.
Addım 4
Göbələyi kəsin. Morel içi boş, əti incə və incə, quruluşu muma çox oxşayır. Bu göbələyin hamuru çox xoş, saf göbələk qoxusuna malikdir.
Addım 5
Hər göbələk toplayanın öz sevimli göbələk ləkələri var. Həqiqətən, sakit ovu sevənlər hər il eyni meşələrdə boletus və boletus, boletus və raincoats toplayırlar. Miselyumun yerini bilməklə çox tez bir göbələk səbəti yığa bilərsiniz. Morels isə digər qardaşlarından tamamilə fərqli davranır. Bu yaz tam bir səbət toplayaraq, bir il ərzində eyni yerə morels üçün bir zəmmi böyük ehtimalla təsirsiz olacaq. Miselyum bir şəkildə müəmmalı bir şəkildə köç edir və hətta mikoloqlar hələ bunun hansı səbəbdən və necə baş verdiyi üçün son nəticəyə gəlməyiblər.
Addım 6
Morel mövsümü çox qısa müddətdir. Bu göbələklər göründükdən yalnız bir yarım həftə sonra yığılır. Morels tez böyüyür, görünüşü biraz dəyişir. Gənc göbələklər tünd qəhvəyi rənglidir, köhnələr açıq qəhvəyi və ya hətta sarı ola bilər.
