Şərq notları ilə ədviyyatlı salat. Belə bir salat ümumiyyətlə isti bir qəlyanaltı olaraq verilir, lakin soyuq olsa da, digər yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir və ləzzətini itirmir. Əsas odur ki, salata təzə xidmət edin.
Vacibdir
- - 2 ədəd. şirin bolqar bibəri;
- - 2 ədəd. şirin bolqar sarı bibər;
- - 2 ədəd. şirin bibər portağalı;
- - 300 q albalı pomidoru;
- - 150 q salamura zeytun;
- - 200 g ağ çörək;
- - 100 q yaşıl reyhan;
- - 200 q xama;
- - 10 g nanə göyərti;
- - 20 q zeytun yağı;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Ənənəvi olaraq bu isti salatda rəngli şirin bolqar bibəri qarışığı istifadə olunur. Qırmızı, sarı və narıncı bibəri bərabər nisbətdə götürün. Ancaq bir növ bibərdən istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, yemək üçün yaşıl bibər götürməyin, nəmlik verirlər.
Addım 2
Yetişmiş bibəri götürün, isti suda yaxşı yuyun, üstünü sapı ilə kəsin, toxumları götürün və hər bibəri səkkiz dilim kəsin. Bibəri bir az qurudun, sonra hər bir pazı zeytun yağına batırın.
Addım 3
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün, bibəri qoyun və qaranlıq bir qabıq görünənə qədər maksimum temperaturda bişirin. Bibəri plastik bir torbaya qoyun və soyudun, soyuq bibərin qabığını soyun. Çörəyi kərə yağı ilə bir az yağlayın və sobada qurutun, hətta bir az qızartmaq da olar.
Addım 4
Albalı pomidorlarını yuyun, qurudun və yarıya bölün. Zeytunları dilimlərə kəsin. Nanə və reyhanı yuyun, qurudun və incə doğrayın. Bəzək üçün bir az nanə buraxın. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, xama, duz və istiot əlavə edin, azca nanə ilə bəzəyin.
