Gazpacho, pomidorlara əsaslanan soyuq bir İspan şorbasıdır. Evdə əvvəlcə kəndli ailələri tərəfindən hazırlanırdısa, bizim zamanımızda bu şorba tez-tez varlı insanlar üçün masaya təklif olunur.
Vacibdir
- - yetişmiş, ətli pomidor - 2 ədəd;
- - narıncı - 1 ədəd;
- - sarımsaq - 1 dilim;
- - soya sousu - 1 çay qaşığı;
- - kekik - 0,5 çay qaşığı;
- - toz şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - zeytun yağı - 1-2 çay qaşığı;
- - yaşıl şüyüd, şirin bibər - xidmət üçün.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir neçə saniyə qaynar suya qoyaraq dərini pomidordan çıxarın. Sonra kəsib dərin bir qaba qatlayın.
Addım 2
Portağalın qabığını soyun və dilimlərə kəsin, pomidorlara əlavə edin. Yeməyi hamar olana qədər üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 3
Sarımsaq dişlərini qabıqdan azad edin, doğranmış kütləyə əlavə edin. Soya sousu, kekik və digər ədviyyatları tökün. Yaranan kompozisiyanı yenidən bir qarışdırıcı ilə işləyin.
Addım 4
Çanağı şorba ilə örtün və soyudun. Soyudulmuş məhsulu hissələrə bölün, hər birinə doğranmış şüyüd, şirin bibər parçaları atın və yağ tökün.
