Pizza Calzone digərlərindən qapalı olması ilə fərqlənir. Bu, yalnız çox dadlı bir yemək deyil, eyni zamanda, rahat deyək. İşə və ya piknikə özünüzlə asanlıqla apara bilərsiniz. Belə bir pizza hazırlamağa tələsin!
Vacibdir
- Test üçün:
- - su - 125 ml;
- - süd - 125 ml;
- - təzə maya - 10 g;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- - un - 420 q.
- Doldurma:
- - kıyılmış mal əti - 250 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - pomidor - 2 ədəd;
- - sərt pendir - 150 q;
- - Mozzarella pendir - 125 q.
Təlimat
Addım 1
Su və südü bir qazanda birləşdirin. Oduna qoyun və təxminən 30 dərəcə qızdırın. Yaranan isti qarışığın içərisinə dənəvər şəkər və maya qoyun. Sonra orada ələnmiş un, zeytun yağı və duz əlavə edin. Bu kütlənin içərisindən xəmir yoğurun. Çox yumşaq və elastik olmalıdır. Dərin bir stəkana qoyun, dəsmal ilə örtün və 60 dəqiqə tək qoyun.
Addım 2
Bu vaxt içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanları xırda kublara doğrayın və bir qabda yumşalana qədər qovurun. Sonra orada mal əti əlavə edin. Qəhvəyi olana qədər bişirin. Duz və istiot ilə mövsüm. İstəsəniz pizza ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə kütlənin bir az soyumasına icazə verin, sonra doğranmış pomidorla qarışdırın. Əks təqdirdə, ketçupdan istifadə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Yüksəldilmiş xəmiri bir iş səthinə qoyun və bişmiş təbəqənin ölçüsünə qədər bir yayla düzəldin. Nəticədə doldurulmuşu yuvarlanan təbəqənin yarısına qoyun ki, kənarından ən az 3 santimetr boş yer qalsın.
Addım 4
Sərt pendir və xırda "Mozzarella" parçalarını içlikə qoyun. Bu kütləni xəmirin sərbəst yarısı ilə örtün və kənarlarını düzəldin. Yeməyin üst qatında bir neçə yerdə kiçik deşiklər etmək üçün bir çəngəldən istifadə edin.
Addım 5
Fırını 220 dərəcə bir istilikdə qızdırın və yeməyi içərisinə təxminən 25 dəqiqə göndərin - qəhvəyi olmalıdır. Calzone pizzası hazırdır!
