Yəqin ki, dünyada bu ilahi yeməyi sevməyəcək bir insan yoxdur. Keçmişdə, yəni Roma İmperiyası dövründə kök salmış bir yemək. O vaxtlar pizzaya düz yemək və ya dekorativ boşqab deyirdilər.
Təlimat
Ancaq bu, pizzanın mənşəyinin yeganə versiyası deyil. Bir çoxları pizzanın, Roma legionerlərinin, patrislərin və hətta adi insanların tərəvəz, ət, zeytun və süd məhsullarının dilimlərini yaydıqları çörəkdən qaynaqlandığına inanırlar. Hər halda, pizzanın tarixi bir əsrdən çoxdur; zamanla yalnız istehlakın hazırlanması və incəliyi ritualı daha mürəkkəb hala gəldi.
Hal-hazırda, pizza hazırlamağı izah edən çox sayda resept var. Hər kafe, restoran və pizzacı sizə eyni adlı pizzanın fərqli variantlarını təqdim edəcəkdir. Bütün bunlar pizzanın hazırlanmasında xüsusi bir məhdudiyyət olmadığı üçün baş verir. Məhsulun yalnız bir ortaq cəhəti var, maya xəmirinə əsaslanır, doldurulması isə çox müxtəlif ola bilər. Bu yemək nə qədər dekorativ görünsə də, evdə pizza hazırlamaq çətin olmayacaq.
Pizza hazırlamağa başlamaq, əlbəttə ki, xəmirdir. Bunu etmək üçün bir stəkan un, yarım stəkan isti su, duz, şəkər və maya qarışdırın. Xəmirin dadını yaxşılaşdırmaq üçün zeytun yağı və ya bitki yağı əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və xəmir hazırlanır.
Yumru pizza bişirmək lazım deyil. Pizza şəkli təsəvvür etdiyiniz kimi ola bilər. Xəmiri masanın üstünə qoyduqdan sonra nazik bir tortilla yayıb pomidor sousu ilə fırçalayın. Pomidor sousu yoxdursa, ketçupu sınayın.
İndi doldurma düzəldin. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, tamamilə hər hansı bir məhsul pizza üçün maddələr ola bilər. Məsələn, klassik bir pizzaya jambon, göbələk, karides, pesto sousu və pendir daxildir. Pizza ləzzətini pendirlə "korlamamaq" üçün düzgün pendir seçin, yəni. Mozzarella. Gouda və ya Eden pendir də yaxşı alternativdir.
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir və sonra bişdikdə dolğunu mükəmməl doyduracaqdır. Çörək qabını yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın, sonra pizzanı çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Pizza yaxşı bişirmək və tərkibindəki bütün maddələri bişirmək üçün pizza bişirmə temperaturu 150 dərəcəni keçməlidir. Xəmir şişirsə, bıçaqla və ya başqa bir kəskin əşyayla deşin. On beş dəqiqə pizza bişirin. Xəmir qızıl rəngə düşən və pendir əridilən kimi pizzanı çıxarın - hazırdır!
İndi pizzanın necə hazırlanacağını bilirsiniz, belə ki, onu təşkil edən məhsullar üçün mağazaya gedib bişirməyə başlayın. Nuş olsun!
