Payız anbar üçün yığım üçün ən isti vaxtdır. Almaya gəldikdə, payız və qış sortları zibil qutularına göndərilir. Bağbanlar üçün meyvələrin yetişmə müddətini düzgün müəyyənləşdirmək vacibdir, çünki bu, almaların qışda nə qədər saxlanacağını müəyyənləşdirəcəkdir. Bunun üçün yalnız uyğun bir məqam yaratmaq mümkündür. Bütün alma saxlama üçün uyğun deyil. Meyvə çox yetişibsə, uzun müddət saxlanmayacaq və yetişməmişlər lazımi miqdarda şəkər və lazımi vitaminləri yığmayacaq.
Bir alma yetkinliyini necə təyin etmək olar
Hər bağbanın alma yetişməsini təyin etmək üçün öz təsdiq olunmuş resepti var. Bəziləri dadına, bəziləri xarici görünüşünə görə təyin olunur. Ancaq meyvələrin məhsula hazır olduğunu öyrənməyin ən sadə klassik yolu var. Əgər sakit havada, böyük meyvələr birdən-birə xəstəlik və solucan deliklərinin izləri görünmədən düşməyə başlayırsa, bu, almaların yetişdiyinə işarədir.
Yetkinliyi digər işarələrlə yoxlaya bilərsiniz:
- Çuxur meyvəyə basarkən yox olarsa, belə bir alma saxlamaq üçün yığmaq hələ tezdir.
- Dəri partladı - meyvə yetişdi, onu emal üçün göndərmək lazımdır.
- Səthdə bir təzyiq izi var - alma yetişdi.
- Yetişmiş meyvələr müəyyən bir çeşidə uyğun bir rəng əldə edir və budaqlardan asanlıqla ayrılır.
- Yetişmiş alma şirəli, şirin və turş olmalıdır. Əti ağ və ya qaymaqlıdır, toxumları qəhvəyi rəngdədir.
Yetkinliyi təyin etmək üçün rəng və daddan daha dəqiq bir kimyəvi üsul var. Bunun üçün 1 qram yod və 4 qram kalium yodidi 1 litr suda həll edin. Yarısı kəsilmiş alma məhlula batırılır. 2 dəqiqədən sonra kəsilmə maviyə çevrilirsə, çox nişasta var və məhsul yığmaq üçün tezdir. Mərkəzdə sarı, kənarlarda mavi demək olar ki, bütün nişastanın şəkərə çevrildiyi, yəni meyvələri çıxartmağın vaxtının gəldiyi anlamına gəlir. Bütün kəsik hissəsinin saralması almanın çox yetişdiyini göstərir.
Müxtəlif növ alma alma vaxtı
Meyvələrin olgunlaşmasının iki növü var - çıxarılabilir və istehlak. Birincisi, almaların yığılmağa hazır olması deməkdir. İkincisi, meyvə nəhayət xarakterik ləzzət və ətir qazandığı zaman, artıq saxlama zamanı gəlir.
Saxlama üçün uyğun alma iki qrupa bölünür:
Payız növləri avqustun sonundan sentyabr ayının əvvəlinə qədər bir qədər yetişməmiş olaraq yığılmağa başlayır. Belə almaların saxlama müddəti Yeni il tətilinə qədərdir. Sonra pisləşməyə başlayırlar. Ən məşhur növlər Zhigulevskoe, Glory to the Winners, orijinal Darçın zolaqlıdır.
Qış sortları ən yetkindir. Məhsul sentyabr ayının sonundan oktyabr ayının ortalarına qədər yığılır. Bu cür alma istehlak üçün kifayət qədər hazır deyil, istehlakçı yetkinliyi iki ayda baş verir, sonra maraqlı bir dad və açıq aroma sahibdir. Gec yetişən almalar vaxtında təmizlənərsə və düzgün saxlanılarsa, gələn yaya qədər uzana bilər.
Məşhur Antonovka və Aport erkən qışa aiddir. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko sonradan yetişmə dövrlərinə sahibdir.
Meyvə toplama qaydaları
Müasir texnologiyanın inkişafına baxmayaraq, meyvələrin toplanmasının ən yaxşı üsulu, ağacdan kənarlaşdırmanın adi əl metodu olaraq qalır.
- Əsas qayda budur ki, məhsul yalnız quru və açıq havada mümkündür. Ən yaxşısı günortadan sonra hava kifayət qədər isti olduqda alma yığmaqdır. Meyvələr islanmamalıdır; bu cür alma müxtəlif xəstəliklərə ən çox həssasdır.
- Tədricən ağacın yuxarı hissəsinə doğru irəliləyərək meyvələri aşağı budaqlardan çıxarmağa başlamaq düzgündür. Tələsməyin və bir gündə məhsul yığın. Əvvəlcə cənub tərəfdən alma seçin, orada daha sürətli yetişir. Və bir neçə gündən sonra şimal tərəfdən yığmağa davam edə bilərsiniz.
- Dərinizə zərər verməmək üçün parça əlcək geyin. Toplayarkən ağacı silkələməyin və yerdən yığın. Çıxarılan meyvələr diqqətlə bir qaba qoyulmalıdır. Hər almanı bir sapla çıxarın.
- Yalnız meyvələrə deyil, alma ağacının budaqlarına da yaxşı qulluq edin. Qırılmış budaqlar gələn il məhsulun azalmasına səbəb olur. Düşən almaları ağacın altına atmayın, emal üçün ayrı bir qabda yığın.
Uğurlu saxlama üçün nələr edilməlidir
Məhsul yığılmışdır, indi onun yetişdirilməsində səylərinizin və səylərinizin boşa çıxmaması üçün onun saxlanmasına diqqət yetirməyə dəyər.
Əvvəlcə konteyner hazırlayırıq. Bunun üçün adi taxta qutuları istifadə etmək yaxşıdır. Məhsul yığımından bir neçə gün əvvəl kalium permanganat məhlulu ilə müalicə olunur və günəşdə qurudulur. Belə bir prosedur meyvəni bəzən taxta səthlərdə görünən mümkün göbələklərdən qoruyacaqdır. Sonra altını qəzet və ya qalın kağızla örtmək düzgün olacaqdır.
Yığılan məhsul günəşdə saxlanıla bilməz. Almalar dərhal ayrılmalı, sonra müxtəlifliyə və ölçüyə görə sıralanmalıdır. Bu vəziyyətdə meyvələr heç bir halda təbii lövhədən silinməməlidir. Bu xarici faktorlardan bir növ qoruyucu təbəqədir.
İstifləmə zamanı almaların bir-birinə dəyməsinə icazə verməyin. Qutuda sıxılmamalıdırlar. Hər meyvəni kağız ilə bükə bilərsiniz.
İndi saxlama yeri barədə qərar verməyimiz lazımdır. Anbardakı hava nəmlidirsə, qabların içərisinə tüklü əhəng olan qablar yerləşdirilə bilər. Artıq nəm qəbul etməyə kömək edir. Hava qurudursa, vaxtaşırı suvararaq qum qabları qoyun. Qum quruduqca hava nəmləndiriləcəkdir.
Mühüm bir saxlama şərtidir. Meyvələrin donmasına icazə verməyin, temperatur +2 ilə +5 dərəcə arasında olmalıdır.
Almaları tez-tez çeşidləyin və sağlam meyvələrə keçməməsi üçün çürüyənləri atın.
Ləzzətli məhsul yığılır və anbara göndərilir. Beləliklə, özünüzü və ailənizi bütün qış üçün sağlam məhsullarla təmin etmisiniz.
