Meksika mətbəxində yemək üçün kifayət qədər geniş çeşidli yeməklərdən istifadə olunur: qarğıdalı, düyü, baklagiller, balqabaq, dəniz məhsulları, pendir, avokado və hətta kaktuslar! Meksika yeməkləri müxtəlif növ bibər olmadan tamamlanmır; çili bibəri çoxdan Meksikanın simvolu sayılır. Bu reseptdə çili də mövcuddur, bibər sayəsində lobya ilə düyü orta dərəcədə ədvalı olur, lakin ədviyyəli olanlar üçün bibərdən əsirgəməməyinizi məsləhət görürük.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 450 q uzun dənli düyü;
- - 400 ml toyuq suyu;
- - 1/2 konservləşdirilmiş qırmızı lobya;
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış qırmızı biber;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qazan götürün, içinə zeytun yağı tökün, ocağın üstünə qoyun və qızdırın.
Addım 2
Soğanı, sarımsağı soyun, doğrayın, bibərlə birlikdə tavaya əlavə edin. 10 dəqiqə qızartın, soğan şəffaf olmalıdır.
Addım 3
Bir qazana düyü əlavə edin, iki dəqiqə davamlı qarışdırın. Toyuq bulyonuna tökün, dadına görə duz edin, qaynadın.
Addım 4
İstiliyi azaldın, bulyonu udana qədər təxminən 15 dəqiqə düyü bişirin. Bundan sonra sobanı sobadan çıxarın, düyü qapalı bir qapaq altında dəmlənsin (5 dəqiqə).
Addım 5
Bişmiş düyüləri bir qaba qoyun, qırmızı konservləşdirilmiş lobya əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq bir müddət buraxın. İndi bibər və duz əlavə edin. Fasulye ilə Meksika düyü hazırdır, ona xidmət edə bilərsiniz.
