Düyü ağızdan suvarma salatlarının mükəmməl müşayiətidir. Klassik maddələrlə - tərəvəz, ət, quş əti, dəniz məhsulları, habelə qoz-fındıq, pendir və göyərti ilə yaxşı uyğun gəlir. Bu salatlar üçün sarğı olaraq zeytun yağı, soya sousu və ya hindistan cevizi südündən istifadə edə bilərsiniz. Yumşaq dadın qarşısını almaq üçün salat üçün düyü bir az limon suyu ilə dadlandırılmalıdır.
Vacibdir
- orta qırmızı soğan başı - 80-95 q
- zeytun yağı - 1, 7 qaşıq qaşığı. l.
- toyuq suyu - 560 ml
- üyüdülmüş darçın - 70 q
- konservləşdirilmiş lobya - 355 q
- düyü - 320 q
- keçi pendir - 95-110 q
- limon suyu - 0,65 çay qaşığı
- su limanı - 155 q
- cəfəri - 155 q
- kişmiş - 45 q
- zira - bir çimdik
Təlimat
Addım 1
Yağı bir tencerede qızdırın, kimyonu 2-4 dəqiqə qızardın, doğranmış soğanları əlavə edin və hərdən qarışdıraraq qızartıncaya qədər qızardın, sonra bir çimdik darçın ilə səpin və yenidən qarışdırın.
Addım 2
Düyü tökün, qarışdırın və isti suyu tökün. Üzərini örtün və bulyon əmilənə qədər, düyü bitənə qədər 13-17 dəqiqə bişirin. Artıq mayeni boşaltın, lobya əlavə edin və qarışdırın.
Addım 3
Dərin bir qabda su kremi və kişmişi birləşdirin, incə doğranmış cəfəri səpin. Keçi pendirini üyüdün və salata əlavə edin. Üzərinə zeytun yağı və limon suyu ilə süzün, bir çimdik bibər əlavə edin və bir az qarışdırın.
Addım 4
Düyüləri xörəyin üzərinə, sonra da salatın üzərinə qoyun. Qarışdırın, soyuq xidmət edin.
