Mahi-mahi, sıx ağ ətli böyük bir tropik balıqdır. Bu cür balıqlar tez-tez ızgara edilir, qurumamaq üçün içərisində bir qədər xam qalır. Bu reseptə görə, ekzotik bir papaya aromatı olan şirəli olur.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 500 q mahi mahi;
- - 1 papaya;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq bal;
- - bir çimdik çili bibəri, duz.
Təlimat
Addım 1
Hazırlıq yalnız 5 dəqiqə çəkəcək, mahi-mahi balığının özü 10 dəqiqə ərzində bişirilir. Ailəniz dadlı bir şam yeməyi üçün çox gözləmək məcburiyyətində qalmayacaq. Əlbətdə ki, hər mağaza bu cür ekzotik bir balıq ala bilməz, buna görə başqa hər hansı bir böyük ağ balıqla əvəz edilə bilər.
Addım 2
Balıqları durulayın, kiçik bifteklərə kəsin, hər hissəsini kağız dəsmalda qurutun. Balı bir çimdik çili bibəri ilə qarışdırın, hər balıq parçasını bu qarışıqla fırçalayın, bir az duz əlavə edin.
Addım 3
Bir tavanı orta istilikdə qızdırın, zeytun yağı əlavə edin, balıqları qızartın - hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə. Ağ balıqlar çox tez bişirilir, çox qurutmayın, əks halda bu qədər dadlı çıxmaz.
Addım 4
Papayanı uzununa dilimləyin, bütün toxumları götürün, ətini nazik dilimlərə kəsin. Papaya dilimlərini balığın yanında bir neçə dəqiqə qızartın. Tencereyi qapaqla bağlayın, sobanı söndürün, balıqların 2 dəqiqə daha dayanmasına icazə verin. Tropik balı bal və papaya hazır, isti xidmət edin. Yan yeməklərdən yüngül tərəvəz salatları və ya qaynadılmış qulançar bu cür balıqlara uyğundur.
