Panna Cotta, İtaliyadan gələn, çox incə və ləzzətli bir desertdir. "Qaynadılmış qaymaq" və ya "qaynadılmış qaymaq" kimi tərcümə olunur. Şirin əsasları jelatinli kremdir və sonra hər hansı bir şey əlavə edə bilərsiniz - giləmeyvə, meyvə, karamel. Aşağıda Tropical Panna Cotta üçün resept verilmişdir.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 400 ml krem;
- - 200 ml süd;
- - 1/4 stəkan toz şəkər;
- - 1 əhəngdən ləzzət;
- - 2 yarpaq kaffir əhəng;
- - 175 q xurma şəkəri;
- - 6 ədəd. ehtiras meyvəsi;
- - 3 boşqab jelatin;
- - hər biri doğranmış meyvələrin 1/2 fincanı - ananas, mango, papaya;
- - 12 kiçik ananas yarpağı;
- - hindistan cevizi lopa.
Təlimat
Addım 1
Tencerəyə qaymaq və süd tökün, şəkər tozu, kaffir yarpaqları, 1 əhəng qabığı, 75 q xurma şəkəri əlavə edin. Qarışığı bir qaynağa gətirin, sobadan götürün və yarım saat buraxın.
Addım 2
Jelatin plitələrini soyuq suda 5 dəqiqə saxlayın, 5 g gevşek jelatin əvəz edə bilərsiniz. Kremi yavaş odda qızdırın, jelatin əlavə edin, həll olana qədər qarışdırın. Qarışığı süzün və 6 qaba tökün. 4 saatlıq və ya hətta bir gecəlik soyuq desert.
Addım 3
Qalan xurma şəkərini 1/3 stəkan su ilə həll edin və yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra qarışığı bir az soyudun, ehtiras meyvəsi pulpa əlavə edin, qarışdırın, sərinləyin.
Addım 4
Ananas, mango və papaya arasında növbə ilə meyvə parçalarını 12 taxta şişə çəkin (ananas yarpağı ilə başlayın).
Addım 5
Panna Cotta qablarını isti suya batırın və sonra xidmət plitələrinə çevirin. Marcuja şərbəti ilə çiləyin. Hindistancevizi ilə səpilən iki "meyvə" şiş ilə gözəl bir tropik desertə xidmət edin.
