"Ay Gingerbread" adlanan yemək Çində ənənəvi bir yeməkdir. Hazırlamaq olduqca çətindir, amma buna dəyər. Bu ləzzətin dadı sizi xoş təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - yüngül xəzinə - 400 g;
- - soda - 0,5 xörək qaşığı;
- - qarğıdalı yağı - 100 ml;
- - buğda unu - 550 q;
- - qələvi su - 1, 5 stəkan;
- - tünd soya sousu - 3-4 damla.
- Doldurma üçün:
- - qoz - 125 q;
- - qurudulmuş badam - 100 q;
- - qurudulmuş qovun toxumu - 100 q;
- - şəkərli naringi meyvələri - 75 q;
- - şəkərli qovun - 100 q;
- - qurudulmuş susam toxumu - 100 q;
- - şəkər - 150 q;
- - brendi - 2 xörək qaşığı;
- - tünd soya sousu - 1/4 xörək qaşığı;
- - soyuq qaynadılmış su - 90 ml;
- - qarğıdalı yağı - 50 g;
- - düyü unu - 75 q.
Təlimat
Addım 1
Qələvi suyu bəkməz, qarğıdalı yağı və soda kimi maddələrlə birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra kənara qoyun və yaranan qarışığa 4-5 saat toxunmayın.
Addım 2
Vaxt keçdikdən sonra qarışığa əvvəlcədən süzülmüş buğda unu və soya sousu əlavə edin. Yaranan kütləni homojen olana qədər yoğurun. Bu, ən azı 6 saat dayanması lazım olan çox yumşaq bir xəmir meydana gətirəcəkdir.
Addım 3
6 saatdan sonra xəmiri bərabər hissələrə bölün, sonra hər birini 50 qram ağırlığında bir topa çevirin.
Addım 4
Şəkərli meyvələri və qozları xırda doğrayın. Bu maddələri bir-birinə qarışdırın, sonra badam, qovun toxumu, susam toxumu, dənəvər şəkər, həmçinin brendi, tünd soya sousu, soyuq qaynadılmış su və qarğıdalı yağı əlavə edin. Yaranan kütləni düzgün bir şəkildə qarışdırın və üzərinə düyü unu əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın. Beləliklə, Mooncakes üçün doldurulma var. 100 qram hissəyə bölün.
Addım 5
Xəmir toplarını yuvarlayın və hazırlanmış doldurulmanın hər hissəsini üstünə qoyun. Onları diqqətlə düzəldin və sonra unla səpildikdən sonra "Ay Gingerbread" üçün xüsusi bir forma qoyun.
Addım 6
Mooncakesləri qəliblərdən çıxarın və perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Yeməyi sobada 180 dərəcə bişmək üçün təxminən 8 dəqiqə göndərin.
Addım 7
Qızıl pasta sobadan götürün, sərinləyin, sonra xidmət edin. Mooncakes hazırdır!
