Bir çox insan uşaqlıqdan Tula zəncəfil çörəyinin bənzərsiz dadını bilir. Şirin və ədvalı, üstünə qalın mürəbbə və buzlanma əlavə edilmişdir. Bu şirniyyat sənətinin şah əsərini ürəkaçan ətirli bir torta çevirə bilərsiniz. Pasta oruc tutanlara və ya qəti bir vegetarian pəhrizinə riayət edənlərə uyğundur.
Vacibdir
- - su (yüksək dərəcədə qazlı) - 150 ml
- - bitki yağı - 50 ml
- - şəkər - 50 q
- - bal - 6 xörək qaşığı
- - qabartma tozu - 1 çay qaşığı
- - üyüdülmüş darçın - 0,5 çay qaşığı
- - üyüdülmüş zəncəfil - 0,5 çay qaşığı
- - buğda unu - 200 q
- - ərik mürəbbəsi - 4 xörək qaşığı
- - limon - 1 ədəd.
- - şəkər tozu - 150 q
- - yandırılmış şəkər - 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Aşağıdakı maddələri dərin bir qabda birləşdirin: bal, şəkər və bitki yağı. Tortun ətri və rənginə fayda gətirəcəyi tünd növ balını götürmək daha yaxşıdır. Bitki yağı təmizlənməmiş günəbaxan yağı üçün uyğundur. Bal kristallaşmışsa, qarışığın su banyosunda bir az istilənməsi lazımdır. Qazlı su və ümumi unun yarısını əlavə edin. Sonra bu qarışıq yaxşı qarışdırılmalıdır.
Addım 2
Qalan un yarısını əlavə edin, qabartma tozu və ədviyyatlarla qarışdırın və rəng əlavə etmək üçün yandırılmış şəkər əlavə edin. Yaranan qalın xəmiri hamar olana qədər qarışdırın.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabının dibini və yanlarını bitki yağı ilə yağlayın, sonra xəmiri tökün və bişirmə qabını isti bir sobaya qoyun.
Addım 3
Çörəyin hazırlığını bir kibritlə yoxlayaraq təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. İsti tortu qəlibdən çıxarın, tortu bir az soyutmaq üçün bir az dayana. İki torta kəsin, altını ərik mürəbbəsi ilə yağlayın, sonra üstü ilə örtün. Ağ şəkilli toz şəkərini limon şirəsi ilə qarışdıraraq ağ, hamar, azca viskoz bir kütlə əldə edin. Bu buzlanma ilə tortun üst və yan tərəflərini yağlayın.
