Sevdiklərinizi çox qeyri-adi, lakin inanılmaz dadlı bir yeməklə qidalandırmaq istəyirsinizsə, yalnız bu reseptdə dayanmalısınız. Və hamısı ona görə ki, xərçəng çubuqlarından hazırlanmış kotletlər inanılmaz dərəcədə dadlı və həssasdır.
Tərkibi:
- 200 qr yengeç çubuqları;
- 120 q sərt pendir;
- 1 orta soğan;
- çörək qırıntıları;
- 2 toyuq yumurtası;
- 2 sarımsaq;
- sevimli ədviyyat və duz.
Hazırlanması:
- Hər şeydən əvvəl, gələcək kotletlər üçün kıyılmış ət hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün əvvəlcədən (otaq temperaturunda) yengeç çubuqlarını buzdan çıxartmalısınız. Yengeç ətindən də istifadə edə bilərsiniz, kotletlərin dadı demək olar ki, eynidır.
- Sonra yengeç çubuqlarından sarğı çıxarın və bıçaqdan istifadə edərək çox kiçik parçalara ayırın. Bunun üçün qaba bir sürtgəcdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir ət dəyirmanı keçməsi tövsiyə edilmir.
- Soğan soyulmalı, yaxşıca yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.
- Pendir sürtgəclə əzilir. Yeri gəlmişkən, əlinizdə sərt pendir yoxdursa, onu asanlıqla işlənmiş pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Qabıq sarımsaq dişlərindən də çıxarılır və sarımsaq presi ilə əzilir və ya bıçaqla xırda parçalara kəsilir.
- Bir toyuq yumurtası bərk qaynadılmalıdır (təxminən 10 dəqiqə bişməlidir). Sonra soyuq suda soyudulur, qabıq ondan çıxarılır və bir sürtgəcdən istifadə edərək əzilir.
- Bütün hazırlanmış maddələr dərin bir stəkanda birləşdirilməli və qalan yumurta da orada parçalanmalıdır. Kıyılmış ətin dadına görə duz edin və lazımlı ədviyyatları əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Kətilləri düz bir boşqaba tökün, kotletləri içərisinə yuvarlamağa kömək edin.
- Sonra kotletlər düzəldib qızartmağa başlaya bilərsiniz. Kotletlər orta ölçülü olmalıdır. Sonra hər tərəfdən çörək qırıntılarına bükülməlidirlər. Və sonra yaranan kotletlər əvvəlcə bir az bitki yağı tökməyiniz lazım olan isti bir qızartma qaba göndərilir.
- Qızıl, xırtıldayan bir qabıq əmələ gələnə qədər təxminən üçdə birinə hər tərəfdən orta istilikdə qızartın.
- Bu kotletlərə müxtəlif çörək yeməkləri təqdim edilə bilər və onlarla birlikdə ləzzətli sendviçlər də hazırlaya bilərsiniz. Kıyılmış ətə qırmızı balıq əti, tərəvəz və ya başqa bir qiymə əlavə edərək bu yeməyi müxtəlifləşdirin.
