Doğranmış qaraciyər-yumurta paşeti həqiqi gurmeler üçün uyğundur, desert şərabına yaxşı uyğundur.
Vacibdir
- - toyuq qaraciyəri - 500 q
- - soğan - 1 baş
- - qırmızı soğan - 1 baş
- - 1 kiçik cəfəri dəstəsi
- - desert, az şirin şərab - 100 ml
- - qaz yağı - 3-4 xörək qaşığı
- - qara bibər - 0,25 çay qaşığı
- - dəniz duzu - 0,5 çay qaşığı
- - yumurta - 3 ədəd. + 1 ədəd. bəzək üçün
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə soğanı yarım halqalara təmizləyin və kəsin.
Addım 2
Bir tavada 2-3 xörək qaşığı əridin. yemək qaşığı qaz yağı və soğanı yüksək temperaturda qızardın, bəzən qızardınca qarışdırın, sonra başqa bir yeməyə köçürün.
Addım 3
Eyni qovurma qabında, qalan qaşığı qaz yağını əridin, qaraciyəri qoyun və yavaş-yavaş odda 15 dəqiqə qızartın, davamlı dönün. Qızartma sonunda qaraciyəri duzlayın, sonra çətin olacaq; və istənilən vaxt bibər yeyə bilərsiniz.
Addım 4
Qaraciyər demək olar ki, hazır olduqda, şərabı tökün və alkoqolun buxarlanmasına icazə verin.
Addım 5
Qızardılmış soğan və qaraciyəri qarışdırıcı qaba qoyun, qovurduqdan sonra qalan sousun bir hissəsini əlavə edin və böyük parçalar əldə ediləcək şəkildə doğrayın. Qalan sousu əlavə edin və bir az daha çalın.
Addım 6
İsti doğranmış qaraciyərə duz əlavə edin, lazım olsa bibər və qarışdırın.
Addım 7
Qaynadılmış yumurtanı bişirin və soyun.
Addım 8
3 yumurtanı qaba bir sürtgəcdən keçirin və pate ilə qarışdırın. Süfrə üçün yeməyi salat qabına qoyun.
Qalan yumurtanı paşanın üzərinə səpmək üçün sürtün. Ayrıca cəfəri ilə çiləməlisiniz.
