Oruc zamanı menyunu müxtəlifləşdirmək üçün bəzən orijinal və dadlı yeməklər tapmaq çətindir. Dadlı, qidalı və hazırlanması asan olan mərcimək arpa şorbasını sınayın.
Vacibdir
- - mərcimək (0,5 stəkan);
- - təzə üyüdülmüş qara duz və istiot;
- - inci arpa (üç xörək qaşığı);
- - qalın tomat pastası (iki xörək qaşığı);
- - tərəvəz suyu və ya süzülmüş su (beş stəkan);
- - soyuq preslənmiş zeytun yağı (iki xörək qaşığı);
- - öz şirələrindəki soyulmuş konservləşdirilmiş pomidor parçaları (bir qutu);
- - böyük soyulmuş soğan (bir parça).
Təlimat
Addım 1
Sədəf arpasını soyuq suda yuyun və bir neçə saat saxlayın. Müəyyən bir müddətdən sonra inci arpa bir süzgəc və ya bir ələk qoyun, suyun boşalmasına icazə verin. Mərcini böyük bir tencereye tökün, inci arpa əlavə edin, orada bir az qurudun, lazımi miqdarda tərəvəz suyu və ya süzülmüş suyu tökün, bişənə qədər yavaş odda bişirin.
Addım 2
Zeytun yağını dibi ağır bir qabda qızdırın, içərisində doğranmış soğanları qızarana qədər qovurun. Səkkiz dəqiqədən sonra soğana şirəsi ilə birlikdə tomat pastası və konservləşdirilmiş pomidor dilimlərini əlavə edin. Tərəvəzləri duz və istiotla bişirin, qarışdırın və üç dəqiqə bişirin.
Addım 3
Üç dəqiqədən sonra tavanın tərkibini taxıl ilə bir tencereye köçürün, qarışdırın və qaynadın. Tencereyi oddan götürün, arıq pomidor şorbasına doğranmış təzə otlar və sarımsaq səpin. Şorba bir qapaq ilə örtün, on dəqiqə daha buraxın, sonra xidmət edin.
