Zerdeçal incə sarı bir toz kimi görünən bir ədviyyatdır. Vəhşi böyüyən bir timsahın köklərindən hazırlanır. Bu ədviyyatı alarkən saxta bir şeylə qarşılaşmamaq üçün saxtanı müəyyənləşdirmək üçün bəzi fəndləri bilməlisiniz.
Zerdeçal çox yönlü bir ədviyyatdır, yalnız plov, sos, şorba və ya əsas yeməklərin hazırlanmasında deyil, hər cür xəmir və şirniyyatda da istifadə olunur. Kəskin-acı dadı və inanılmaz dərəcədə zəngin rəngi yeməklərə xüsusi bir ləzzət verir. Bundan əlavə, ədviyyatın qabların raf ömrünü bir az artırdığına inanılır.
Zerdeçal insan bədəninə faydalı təsir göstərir. Gündəlik az miqdarda zerdeçal istehlakı həzmi yaxşılaşdırır, qanı təmizləyir, yeni qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsini təşviq edir və yerli toxunulmazlığı dəstəkləyir. Bəli, ədviyyat həqiqətən sağlamdır, ancaq yalnız realdır. İndi müxtəlif qatqı olmadan zerdeçal almaq çox problemlidir, çünki satıcılar qazanc əldə etmək üçün boyalı unu az miqdarda ədviyyatın özü ilə satırlar. Beləliklə, qarşınızdakı ədviyyatın həqiqi və ya saxta olduğunu müəyyən etmək üçün ədviyyə ilə bağlı bəzi həqiqətləri bilməlisiniz.
- torpaq zerdeçal suda yaxşı həll olur (həll edildikdə suyun səthində çirklər olmur);
- acı-kəskin bir dada malikdir;
- tutarlılıqda tozu xatırladır, yumruları yoxdur;
- ədviyyat qoxusu çox zəngindir, burundan 10 sm məsafədə də hiss olunur;
- rəng - qırmızı kərpic.
Ədviyyatın bu xüsusiyyətlərini bilməklə həqiqi ədviyyatı saxta birindən ayırmaq sizin üçün çətin olmayacaqdır. Məhsulun keyfiyyətinə şübhə edirsinizsə, satın almadan əvvəl bir çimdik zerdeçalını suda həll edin və onun reaksiyasına baxın - əgər toz tamamilə əridilib və səthə çıxmırsa, böyük ehtimalla qabağınızda keyfiyyətli bir məhsul var sənin.
