Həqiqi bal almaq asan deyil, fırıldaqçılar saxta və ya keyfiyyətsiz bal satmağa çalışırlar. Buna görə də, bazara getmədən əvvəl həqiqi balı saxtadan ayırd edə biləcəyiniz bir neçə əsas qaydanı xatırlayın.
Təlimat
Addım 1
Bazara gələndə əvvəlcə balın rənginə və aydınlığına diqqət yetirin. Yaxşı bal, əlbəttə ki, yüngül, hətta ağ ola bilər, məsələn, phacelia və ya şirin yonca, ancaq zəngin bir kölgə olanı götürmək daha yaxşıdır, o zaman qətiliklə səhv etməyəcəksiniz. Və təzə bal şəffaf olmalıdır, şüşə kimi deyil, əlbəttə ki, kiçik bir polen süspansiyonu və digər hissəciklər içində ola bilər. Ancaq xüsusilə bal toplama dövründə tamamilə buludlu deyil. Ancaq payızda və ya qışda bal almaq istəyirsinizsə, onda artıq kristallaşacaq və bu normaldır.
Addım 2
Rəngi ilə bal sevirsinizsə, bankanı açın və iyləyin. Əsl bal qoxusu qarışdırıla bilməz, zəngin və xoşdur. Ancaq qarşınızda şəkər şərbətinin əlavə edilməsi ilə hazırlanmış bir məhsul varsa, qoxusu zəif olacaq. Həm də belə olur ki, saxta bal arılara çox miqdarda seyreltilmiş şəkər qidalandırmaqla hazırlanır, onda aromatı da hiss etməyəcəksiniz.
Addım 3
Balın tutarlılığını yoxlayın. Bir qaşıqla bir az götürün və tökün. Həqiqi arı balı qalın bir davamlı axında axacaq, bu anda qaşığı da bükə bilərsiniz, bal qat-qat sarılmalıdır. Kimyəvi bir qələmlə yoxlamağın heç bir mənası yoxdur, baxmayaraq ki, çoxları səhvən bu metodu ən doğru hesab edir. Həqiqət budur ki, bu yolla yalnız yüksək su tərkibini təyin edəcəksiniz, şəkər və digər çirkləri yox.
Addım 4
Artıq bazarda balın təbii olub olmadığını yoxlaya bilməyəcəksiniz, ancaq evdə davam edə bilərsiniz. Su ilə bir az seyreltin, bal dərhal olmasa da tamamilə həll olunmalıdır. Taxıl və digər çöküntülərin olması çirkləri göstərir. Dəqiq bir analiz yalnız bir laboratoriyada edilə bilər, buna görə gələcəkdə bu satıcıdan bal almağı planlaşdırırsınızsa, bu prosedura investisiya qoymağa dəyər.
