Alma ilə beze inanılmaz dadlı və həssas bir yeməkdir. Alma ilə beze dadı orta dərəcədə şirindir və alma turş bir not verir. Bu beze bütün ev təsərrüfatlarına və qonaqlara müraciət edəcəkdir.
Beze üçün maddələr:
- Şəkər tozu - 250 q;
- Yumurta ağı - 6 ədəd.
Doldurma üçün maddələr:
- Su - 1 l;
- Yarım limon;
- Şəkər tozu - 100 q;
- Böyük turş alma - 4 ədəd.
- Qeydiyyat üçün qənnadı qırıntılarına ehtiyacınız olacaq.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə almaların bişəcəyi şərbəti hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün yarım limondan suyu sıxın. Suyu şəkər və yarım limonun suyu ilə birlikdə qaynadın.
- Fırını ən aşağı səviyyəyə qoyun.
- Sonra almaları yuyun və qabıqlarını kəsin. Xüsusi bir cihazdan istifadə edərək almanın ortasını çıxarın. Alma qaynar şərbətə qoyun və bişirin. Furunkulun müddəti almaların yumşaqlığı ilə müəyyən edilir. Onlar mülayim olmalıdırlar. Burada almaların toxunulmaz qalması və şəkillərini saxlaması vacibdir. Şərbəti bir qaba boşaltın və şəkərli almaları qurutun.
- İndi beze hazırlamalısınız. Beze hazırlamaq üçün yumurta ağını çalın. Zirvələr meydana gələnə qədər çırpın. Süzülmüş şəkər tozu əlavə edin və qarışığı çırpmağa davam edin. Bu qarışıq meydana gələn kimi daha qalın və parlaq olmalıdır, döyməyi dayandırın.
- Elmaları istiyə davamlı bir qaba köçürün və hazırlanmış beze qarışığı ilə örtün. Bir növ piramidalar almalısan. Piramidanın üst hissəsini xəmir qırıntıları ilə bəzəyin.
- Beze ilə örtülmüş almaları sobaya 9-12 saat qoyun, yeməyi bir gecədə sobada qoya bilərsiniz. Minimum parametrdə yeməyin bişirilməsi çox vaxt aparacaq. Yemək verməyəcəksinizsə, ocağı söndürün. Xidmətə başlamazdan əvvəl sobanı ən aşağı səviyyəyə qədər qızdırın və yeməyi təxminən 15 dəqiqə qızdırın.
- Alma bezeini soyudulmuş çırpılmış qaymaq və ya dondurma ilə isti şəkildə verin.
