Yaz yalnız istilik və tətil vaxtı deyil, həm də hər cür giləmeyvə və meyvələrin vaxtıdır. Özünüzü müalicə edin və isti yay günündə bir gavalı kəsmikli pasta bişirin. Bu şirniyyat heyrətamiz dərəcədə zərif bir dada malikdir.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 200 q;
- - şəkər - 50 q;
- - yumurta sarısı - 2 ədəd;
- - xama - 1 xörək qaşığı;
- - yarım limonun qabığı;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı;
- - duz - bir çimdik;
- - kərə yağı - 120 q.
- Doldurma üçün:
- - gavalı - 700 q;
- - az yağlı kəsmik - 500 q;
- - yumurta ağı - 2 ədəd;
- - yumurta sarısı - 2 ədəd;
- - nişasta - 1 xörək qaşığı;
- - kərə yağı - 50 q;
- - şəkər - 100 q;
- - ərik mürəbbəsi - 50 q.
Təlimat
Addım 1
Ediləcək ilk şey, gələcək gavalı tortu üçün xəmir hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün yumşaldılmış kərə yağı, xama və şəkər tozu birləşdirin. Qarışığı döyün. Sonra üzərinə limon qabığı və yumurta sarısı əlavə edin. İkincisini tədricən təqdim edin. Unu duz və qabartma tozu ilə qarışdırın, bir ələkdən keçirin və kütləyə əlavə edin. Xəmiri yoğurun və soyuqda təxminən yarım saat qoyun.
Addım 2
Təxminən 25 santimetr diametrdə olan bir yuvarlaq yaylı çörək qabını bir perqament örtüyü ilə örtün və üzərinə soyudulmuş xəmir qoyun. Yuvarlatın və tort üçün tərəfləri forma verin. Həm də xəmiri bir neçə yerdə çəngəllə doğramağı unutmayın. Erikləri yaxşıca yuyun, yarıya bölün və toxumları çıxarın. Bütün meyvələrin üçdə ikisini bir qəlibə qoyun.
Addım 3
Doldurmağı hazırlamaq vaxtı gəldi. Bunun üçün yumurta sarısı, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı, nişasta, dənəvər şəkər və kəsmik qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra meydana gələn kütləyə döyülmüş yumurta ağı əlavə edin.
Addım 4
Nəticədə kəsmik doldurulmasını xəmirin üzərinə qoyun. Qalan gavalı ilə üstünü bəzəyin. Əvvəlcə onları uzununa kəsiklərlə kəsin və bir fan kimi açın. Sonra ərik mürəbbəsini qızdırın və meyvələrin üstünə fırçalayın.
Addım 5
Fırını 180 dərəcə qızdırın və yeməyi içərisinə qoyun. 70 dəqiqə bişirin. İstəsəniz, hazır bişmiş məhsulları, məsələn, şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz. Kəsmikli gavalı tort hazırdır!
