Şirin xəmir və azca turş doymuş ətirli bir gavalı tort bütün ailə üçün əla bir desertdir. Hazırlanması çox asandır və tez bişirilir, həm ailə, həm də bayram çayı içmək üçün uygundur.
Vacibdir
- Test üçün:
- • 1 toyuq yumurtası;
- • 250 q buğda unu;
- • butter paket yağı;
- • 100 q qamış (adi ilə əvəz edilə bilər) şəkər;
- • 4 çay qaşığı% 15 xama;
- • Xəmir üçün 5 q qabartma tozu.
- Doldurma üçün:
- • 250 g yetişmiş gavalı;
- • 10 q kartof nişastası;
- • 50 q şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kiçik bir stəkana süzülmüş un, qabartma tozu, qamış şəkəri və bir çimdik duz tökün. Oraya kərə yağı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və çəngəl ilə qırıntılara sürün. Evdə qamış şəkəri olmadıqda yemək üçün adi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Bir yumurtanı un qırıntılarına sürün və xama tökün. Elastik və yumşaq xəmiri dəyişdirin, topa bükün, qida filminə bükün və 10 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 3
Erikləri mətbəx kağız dəsmalları ilə yuyun və qurulayın, 2 yarıya bölün, toxumları çıxarın. Bütün yarıları dilimlərə kəsin. Eriklərin ən yaxşı tünd göy, yetişmiş və şirin qəbul edildiyini unutmayın. Məsələn, "Macar" çeşidi çox uyğundur.
Addım 4
Şəkər və nişastanı bir qabda birləşdirin və qarışdırın.
Addım 5
Bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yaxşıca örtün, sonra unla çiləyin. Xəmiri soyuducudan çıxarın, açın və çörək qabından daha böyük diametri olması üçün bir tort halına gətirin.
Addım 6
Xəmiri bir qəlibə qoyun, çəngəllə döyün və əllərinizlə düzəldin, mümkün qədər yüksək tərəflər düzəldin. Gavalı dilimlərini kalıbın kənarından və mərkəzə doğru bir dairə şəklində xəmir əsasına qoyun. Ərik doldurulmasına bol miqdarda nişasta şəkər kütləsi səpin.
Addım 7
Yaradılan tortu 20-30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış isti sobada qoyun.
Addım 8
Gavalı ilə hazır tortu sobadan çıxarın, sərinləyin, istəsəniz nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
