Sonsuz şarlot reseptləri var. Bu çox yönlü incəlik alma və digər şirəli meyvə və giləmeyvə ilə yaxşı birləşir. Charlotte üçün əla doldurma seçimi ərikdir.
Ərik və alma ilə çörək charlotte
Bu resept xəmirlə qarışıq olmaq istəməyənlər üçün uyğundur. Burada adi xəmir əvəzinə adi ağ çörəkdən istifadə olunur.
Sizə lazım olacaq:
- 150 qram quru ərik;
- 150 ml su;
- 150 qram şəkər;
- 1, 2 kq alma;
- bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- 16 dilim çörək;
- 100 qram kərə yağı;
- 100 qram ərik mürəbbəsi və ya cem.
Fırını 180 dərəcə qızdırmaq üçün qoyun. Təxminən 20 sm diametrli bir bişirmə qabını yağ ilə yağlayın.
Quru ərikləri isti suda durulayın, bir qazana qoyun, təxminən 70 qram şəkər əlavə edin, hər şeyi su ilə doldurun və atəşə verin. Şəkər dənələri həll edildikdən sonra əvvəlcədən soyulmuş alma dilimlərini şərbətə əlavə edin və alma yumşalana qədər bişməyə davam edin.
Darçını qalan şəkərlə qarışdırın. Tost çörəyi dilimlərindən qabığı kəsin, qırıntıları kərə yağı ilə fırçalayın, darçın və şəkər qarışığı ilə səpin. Kalıbın altını çörəklə (hər dilim üst-üstə düşməlidir), eləcə də yanları düzün. Yaranan "çörək qabını" ərik-alma kütləsi ilə doldurun və sobada 30 dəqiqə bişirin.
Vaxt keçdikdən sonra tortu sobadan götürün, üstünü ərik mürəbbəsi ilə fırçalayın və beş dəqiqə daha sobaya qoyun.
Ərik, gavalı və alma ilə Şarlotta
Sizə lazım olacaq:
- dörd ərik;
- dörd gavalı;
- bir böyük turş alma;
- 200 qram kərə yağı;
- 300 qram şəkər;
- bir xörək qaşığı bal;
- iki yumurta;
- 100 qram un;
- 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu;
- 100 qram üyüdülmüş badam;
- bir çay qaşığı vanil ekstraktı;
- 150 ml süd.
Bir çörək qabını yağla yağlayın. Ərik və gavalı durulayın, çuxurları çıxarın. Almanı yuyun, toxumları götürün, meyvənin özünü kiçik dilimlərə kəsin. 150 qram şəkəri 75 ml su ilə qarışdırın və qarışıqdan qızıl karamel bişirin (şəkər siropunu az istilikdə ən az 15 dəqiqə saxlayın).
Karamel siropunu kalıbın altına tökün, üzərinə alma, gavalı və ərik dilimlərini qoyun.
Yumşaldılmış kərə yağı qalan şəkərlə ağa qədər çırpın və dayandırmadan yumurta yağı kütləsinə əlavə edin. Unu ələyin, üzərinə üyüdülmüş badam və qabartma tozu əlavə edin, sonra yağ qarışığı ilə qarışdırın. Hazır xəmirə süd və vanil əlavə edin, qarışdırın və yaranan qarışığı formada meyvəyə tökün.
Şarlotta təxminən 50 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Hazır tortun üzərinə bal tökün.
Ərikli Charlotte: resept
Sizə lazım olacaq:
- 400 qram ərik konservi;
- 150 qram kərə yağı;
- yarım stəkan şəkər;
- bir çay qaşığı vanil ekstraktı;
- iki yumurta;
- bir stəkan un;
- bir çay qaşığı qabartma tozu;
- 350 ml qatıq.
Konservləşdirilmiş ərik yarısını yüngülcə qurutun (30 dəqiqə 50-60 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun).
Kərə yağı və şəkəri çırpın, qarışığa vanil ekstraktı və yumurta əlavə edin, sonra yenidən çalın.
Süzülmüş un, qatıq əlavə edin, qarışdırın. Xəmirin yarısını yağlanmış bir çörək qabına qoyun, eskizlərin yarısını xəmirin üzərinə qoyun, sonra hər şeyi qalan xəmirlə doldurun.
Tort qabını sobada 40 dəqiqə qoyun (sobanın temperaturu - 190 dərəcə). Vaxt keçdikdən sonra tortu qabdan götürün, üzərinə dəsmal qoyun və 15 dəqiqə sərinləyin.
