Donuz əti alma və soğanla bişirilərsə çox incə və dadlı olacaqdır. Dadı şirin və turşdur. Yemək şənlik masası üçün uyğundur.
Vacibdir
- - donuz filesi 700 q;
- - kərə yağı 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - soğan 2 ədəd;
- - alma brendi və ya likör 3 xörək qaşığı. qaşıq;
- - turş alma 2 ədəd;
- - un 1 osh qaşığı. qaşıq;
- - mal əti bulyonu 2 stəkan;
- - ağır krem 3/4 fincan;
- - duz;
- - bitki yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əti hərtərəfli yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın və kiçik parçalara ayırın. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və içərisindəki donuz ətini qızartınca 7 dəqiqədən çox olmayan qızartın.
Addım 2
Soğanı soyun, yuyun, kiçik parçalara ayırın. Kiçik bir qazanda bitki yağı qızdırın və içindəki soğanı şəffaf olana qədər qovurun.
Addım 3
Almaların qabığını soyun, nüvəsinə çevirin və çox incə dilimlərə kəsin. Almanı soğanla birlikdə bir tencereye qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 4
Qızardılmış donuz ətini bir qazana qoyun, üstünə alma brendi və yüngül əlavə edin. Alov söndükdən sonra duz, istiot, bulyon və unla dadlandırın. Hər şeyi qarışdırın və davamlı qarışdıraraq yavaş odda 40-50 dəqiqə örtün.
Addım 5
Donuz əti parçalarını çıxarın və bir qaba qoyun. Qalan sousu atəşə qoyun, qaymaq üzərinə tökün və qaynadın. Yaranan sousu ətin üzərinə tökün. Nuş olsun!
