Vacibdir
- -Sümükdə 6 donuz əti
- -3 böyük yaşıl alma
- -50 g üzüm
- - yarım limonun suyu
- -2 diş sarımsaq
- -1 dəstə kişniş
- -100 ml. yarı şirin ağ şərab
- -2 osh qaşığı kərə yağı
- -0.5 çay qaşığı torpaq bibəri
- -duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Sous üçün üzümün üzərinə qaynar su tökün, qurudun, ağ şərabla örtün və 15 dəqiqə saxlayın. Almaların qabığını soyun və ətin qaralmaması üçün limon suyu ilə çiləyin. Salatronu xırda doğrayın.
Addım 2
Sarımsağı əzin, soyun və doğrayın. Sarımsağı kərə yağı ilə 30 saniyə qovurun. Alma qoyun, 2 dəqiqə qarışdıraraq güclü odda qızartın. Üzüm, maye və bütün digər maddələr əlavə edin (donuz əti istisna olmaqla), orta istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Alma şəklini tamamilə itirməməlidir. Sosu soyudun və soyudun.
Addım 3
Donuz pirzolaları üçün az yağ qoyaraq artıq piyləri kəsin. Dilimləri duz və istiotla sürtün. Kəsilmiş yağı tavaya qoyun və orta istidə qoyun - tava qızarkən yağın bir hissəsi əridilir. Tava içindəki yağları götürün və pirzolaları üstünə qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra yağın dağılmaması üçün pirzolanı bir folqa ilə örtün (lakin çox möhkəm deyil). Dilimləri hər iki tərəfə qızarana qədər qovurun, bir-iki dəfə çevirin, qurutmayın! Dilimlərə sous ilə xidmət edin.
