Monastyrskaya Izba tortu, albalı boruları və xama əsaslı qeyri-adi quruluşu ilə təəccübləndirir. Bu tortu hazırlamaq üçün müxtəlif seçimlər var, lakin hamısı yalnız əsas reseptə əlavədir.
Vacibdir
-
- Xəmir hazırlamaq üçün nə tələb olunur:
- 600 q buğda unu;
- Yağ tərkibi ən az 20% olan 1 stəkan xama;
- 60 q şəkər;
- 250 q kərə yağı (və ya çörəkçilik marqarin);
- Bir çimdik duz.
- Krem hazırlamaq üçün nə tələb olunur:
- Yağ tərkibi ən az 20% olan 600 q xama;
- 100 q şəkər (daha çox ola bilər
- albalı çox turş olarsa);
- 7-10 q vanil şəkər;
- bir neçə kvadrat şokolad (bəzək üçün).
- Əlavə olaraq:
- 0, 5 - 0, 7 kq albalı.
Təlimat
Addım 1
Monastyrskaya Izba tortunun əsas fərqləndirici xüsusiyyəti albalıdır. Öz suyunuzda konservləşdirilmiş albalı konservləri varsa və ya albalı dondurmağa üstünlük verirsinizsə, onda bu tortu hazırlamaq üçün idealdır. Albalı qoruyub saxlamırsınızsa, mağazada həmişə dondurulmuş albalı ala bilərsiniz və yayda təzə olanlardan istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Çuxurlanmış bütün bir albalı bir tort hazırlamaq üçün uyğundur. Təzə albalı üçün çuxurlar bişmədən bir neçə saat əvvəl götürülməli, sonra şəkərlə səpilib soyuq yerə qoyulmalıdır.
Addım 3
Xəmiri necə hazırlayacaqsınız Kifayət qədər dərin bir qab götürməlisiniz və xəmir üçün bütün maddələrin içərisinə tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Bir bıçaqla qırıntıların içərisinə doğranmalı olan qısa bişmiş xəmir çıxır və sonra əllər qırıntıları plastik bir xəmirə bağlayır. Bundan sonra 1, 5 - 2 saat soyudulmalıdır.
Addım 4
Vaxt keçdikdən sonra xəmir çıxarılmalı və əvvəlcə unla səpilməli olan iş səthinə qoyulmalıdır. Xəmir eyni ölçülü 3 hissəyə bölünməlidir.
Addım 5
Sonra albalı götürüb artıq suyunu sıxıb çıxartmalısınız. Bundan sonra xəmirin bir hissəsindən təxminən 25x25 sm parametrləri olan bir kvadrat yuvarlanmalıdır. Bu vəziyyətdə xəmir çox incə olmamalıdır.
Addım 6
Nəticədə xəmir kvadratı 5 zolaqla kəsilməlidir (zolaqların eni 5 sm-ə çatacaq) və albalıları bu zolaqların üstünə bir sıra qoyun. Bundan sonra, xəmir zolaqlarını albalı ilə doldurulmuş borulara bükmək lazımdır və xəmirin hər hissəsinin hər zolağında bunu edin. Buna görə, 15 tüp alırsınız.
Addım 7
Rulolar 180-200 dərəcə, təxminən 20 dəqiqə bişməlidir.
Addım 8
Krem hazırlamaq qaydası Krem üçün bütün maddələr dərin bir qabda qarışdırılmalı və yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyülməlidir. Nəticədə krem qalınlaşacaq və həcmi artacaq.
Addım 9
Sonra bitmiş borular sobadan çıxarılmalı, soyudulmalı və ölçülərinə görə sıralanmalıdır. İndi hazırlığın əsas məqamı gəlir - boruları yığmaq.
Addım 10
5 ən böyük samanı qabın altına qoyun və hazırlanmış kremlə çox yağlayın. Bundan sonra, digər 4 borunu əvvəlkilərin üstünə, aralarındakı çuxurlara qoyun və səxavətlə krem ilə yağlayın.
Addım 11
Sonra əvvəlki dördünün ortasına 3 boru qoyun və həmçinin qaymaqla yağlayın. Əvvəlki təbəqənin üstünə daha 2 boru qoyun və kremlə yağlayın.
Addım 12
Qalan boruyu "daxma" nın ən üstünə qoyun. Qalan krem tortun yan tərəfinin üstünə yağlanmalıdır.
Addım 13
Dekorasiya üçün şokolad sürtgəcdən keçirilmiş bitmiş tortun üzərinə səpilməlidir.
Addım 14
Tort bir neçə saat soyuducuda qalmaq üçün buraxılmalıdır.
