Ahtapot Şərqdə ən çox istifadə olunan qidadır. Məsələn, Yaponiyada şiş kabab, suşi, salat hazırlayırlar. Ahtapot qaynadılmış, bişmiş, bişmiş, marinad edilmiş ola bilər. Bu qabıqlı balıq konservləri geniş yayılmışdır. Zərif ahtapot filesi taxıl, meyvə, tərəvəz ilə yaxşı birləşir. Bu resept üçün ahtapotu özümüz marinad edirik.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 750 q ahtapot;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 qırmızı təzə bibər;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı əhəng suyu, təzə keşniş;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şirin çili sousu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə ahtapotun bağırsaqlarını və bağırsaqlarını təmizləyin, gözlərini kəsin, bunun üçün çox iti bıçaq istifadə edin.
Addım 2
Ahtapot leşini axan suyun altında yuyun və bir qaba qoyun. Böyük ahtapotlarınız varsa kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Bir qaba doğranmış sarımsağı əlavə edin, örtün, soyuducuda bir neçə saat saxlayın, ahtapot marinad olunmalıdır.
Addım 4
Izgara əvvəlcədən qızdırın, ahtapotu yumşalana qədər 5 dəqiqə hissələrlə qızartın. Sonra bir kağız dəsmala köçürün.
Addım 5
Bibəri incə zolaqlar şəklində doğrayın, keşniş, çili sousu ilə qarışdırın. Salata əhəng suyu əlavə edin, qarışdırın.
Addım 6
Hazırlanmış ahtapotu salata əlavə edin, yenidən qarışdırın.
