Çox tez-tez bir pizzada bir pizza kimi bir şey görürük, ancaq fərqli bir şey. Bunlar açıq tortlar, pizzadan, yəni xəmirdən bir qədər fərqlidirlər. Açıq tortlar çox dadlı və doyurucu və hazırlanması çox asandır.
Vacibdir
- - 1, 5 Art. un
- - 250 q sərt pendir
- - 200 ml sıx krem
- - 150 q kərə yağı
- - 4 yumurta
- - şüyüd
- - Cəfəri
- - 2 böyük kartof
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Fırını 180 dərəcə istilənməyə qoyun. Kərə yağı götürün və unla birlikdə üyüdün, 350 ml çox soyuq su əlavə edin və sərt, elastik xəmir yoğurun. Xəmiri bir boşqaba qoyun, plastik torba ilə örtün və soyuducuda 5 dəqiqə saxlayın.
Addım 2
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və qəlibin dibi boyunca paylayın, yanlardan kiçik tərəflər düzəldin. Paylanmış xəmiri bir diş çubuğu və ya çəngəl ilə bir neçə yerdə qızdırın. Xəmir qabını sobaya qoyun və 10-12 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Xəmir bişərkən, otları və kartofu yuyun. İndi göyərtiləri incə doğrayın və kartofları qabıqlarında bişməyə qoyun. Kartofu qaynadandan sonra qabığını soyun və orta ölçülü kublara kəsin. Pendir orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Yumurta və qaymaqları bir qarışdırıcı ilə çalın. Yaxşı yüksəlməlidirlər. Çırpılmış yumurta və qaymaqa göyərti və pendir əlavə edin, duz və istiot vurun, yenidən bir az çalın və ya sadəcə qarışdırın.
Addım 5
Kartofları bir az bişmiş xəmirlə qəlibə qoyun və sonra yumurta, qaymaq, pendir və göyərti qarışığı ilə doldurun. İsti bir sobaya qoyun və açıq pendir tortunu 30-35 dəqiqə bişirin. Tortun gözəl bir qızıl xırtıldayan qabığı olmalıdır.
Addım 6
Hazır pendir tortunu parçalara ayırın, otlara səpin və süfrəyə verin.
