Bu çiyələkli pasta çay üçün dadlı və ətirli bir xəmirdir. Tərkibində istilik müalicəsi zamanı şirin-turş və şirəli bir dada sahib olan rhubarb var, çiyələk də daxil olmaqla hər hansı digər meyvə və ya giləmeyvə ilə yaxşı birləşir.
Vacibdir
- Xəmir:
- - 300 qr un
- - 1 çay qaşığı duz
- - 200 q soyuq yağ
- - 1/2 fincan buzlu su
- Doldurma:
- - 1 xörək qaşığı un
- - 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
- - 1 kisə vanil şəkər
- - 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
- - 700 q rhubarb və çiyələk
- - 3 xörək qaşığı toz şəkər
- - 2-3 xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi
- +
- - 1 yumurta
- - 1 xörək qaşığı süd
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün un və duzu birləşdirin. Parçalara doğranmış soyuq kərə yağı əlavə edin və qırıntıya qədər qarışdırın. Sonra tədricən su əlavə etməyə başlayın və xəmir yoğurun. Xəmir hamar olmalıdır.
Addım 2
Xəmir yapışqansa, bir az un əlavə edin. Forma şəklində bir top halına gətirin, polietilen sarın və soyuducuda 1 saat saxlayın.
Addım 3
İndi doldurma hazırlayırıq. Bunu etmək üçün çiyələkləri dörddə bir hissəyə ayırın və rübarı 1 sm hissələrə bölün.
Addım 4
İndi unu, qarğıdalı nişastasını, şəkər tozu və vanili birləşdirin. Xəmiri 45x40 santimetrlik bir düzbucaqlıya düzün, perqament kağızı ilə örtülmüş və ya bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun.
Addım 5
Sonra rhubarb və çiyələk doldurulmasını əlavə edin. Üzərinə 3 xörək qaşığı şəkər tozu səpin.
Addım 6
Xəmirin kənarlarını fotoda göstərildiyi kimi qatlayın.
Addım 7
Yumurta və süd çırpın. Yaranan qarışığı xəmirin bükülmüş kənarlarına yayırıq. Qabıq qızıl və ya qəhvəyi olana qədər sobada 200 C-də bişirin.
Addım 8
Tortu sobadan götürün və sərinləyin. Çiyələk mürəbbəsini bir qədər qızdırın və tortun ortasındakı meyvələrə tətbiq edin.
