Hər ev xanımı turşu hazırlamaq üçün müxtəlif ətlərdən istifadə edir: donuz əti, mal əti, toyuq və hətta balıq. Ancaq inci arpa və turşu dəyişməz və əvəzolunmaz maddələr olaraq qalır. Balıq ilə turşu yeməkdə daha az yaygındır, ancaq mütləq belə qeyri-adi bir birləşməni sınamalısınız.
Vacibdir
- - balıq suyu 1, 2 l
- - qaynadılmış çəhrayı somon 300 qr
- - kartof 2 əd.
- - soğan 1 baş
- - yerkökü 2 ədəd.
- - inci arpa 1 stəkan
- - turşu 2 ədəd.
- - dəfnə yarpağı
- - dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Kartofu dilimlərə, yerkökünü dilimlərə, soğanları yarım halqalara kəsin.
Addım 2
Soğan və yerkökü birləşdirin və bitki yağına azca qızardın.
Addım 3
Turşu xiyarlarını zolaqlar şəklində doğrayın və bir az suda 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Balıqları kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
Sədəf arpasını tenderə qədər ayrıca bişirin.
Addım 6
Bulyonu bir qaynadək gətirin, kartofu içinə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Sote soğan və yerkökü, xiyar, bişmiş dənli bitkilər, balıq və dəfnə yarpaqları əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin. Xidmət edərkən hər bir boşqaba doğranmış göyərti əlavə edin.
