Risotto, plova çox bənzər, lakin özünəməxsus xüsusiyyətləri olan bir İtalyan yeməyidir. Risotto heç vaxt xırdalanmaz, əksinə bir növ qaymaqlı bir tutarlılıq əldə etmək üçün nişasta ilə zəngin düyü növlərindən istifadə edir. Bu yeməyin mürəkkəbliyi tamamilə xəyal və seçimlərinizdən asılıdır. Risotto ət və tərəvəz ilə bişirməyə çalışın, bu yemək menyunuzu müxtəlifləşdirəcək və yeni dad hissləri bəxş edəcəkdir.
Vacibdir
- - 600 q ət;
- - 2 kiçik balqabaq;
- - 1 PC. bolqar bibəri (qırmızı);
- - 1 böyük pomidor;
- - 300 q düyü;
- - 1 soğan;
- - 1 PC. yerkökü;
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 600 ml su;
- - 2 çay qaşığı duz.
- Şoraba üçün:
- - 150 ml sirkə;
- - 2 çay qaşığı duz;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kəklikotu;
- - 1 osh qaşığı. reyhan qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Yeməyə başlamazdan əvvəl əti 4 saat marinad edin. Bunun üçün parçalara ayırmaq, dərin bir qaba qoymaq və ədviyyatlar, sirkə, duz, şəkər və su əlavə etmək lazımdır.
Addım 2
Bu zaman soğanları doğrayın və bitki yağına qovurun. Yerkökü dilimlərə kəsin və soğana əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qızartın.
Addım 3
Hazır əti bir qazana və ya stewana qoyun və hər tərəfdən yüksək istilikdə qızartın. Tərəvəzləri eyni vaxtda emal edin: kabak, pomidor və bolqar bibərini soyun və kəsin.
Addım 4
Qazana soğan və yerkökü, həmçinin doğranmış tərəvəzlər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Bir qazana düyü tökün, su, duz əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. İstilik əlavə edin və qaynana qədər gözləyin, sonra örtün və zəif odun üstündə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Risotto verərkən otlarla səpin.
