Risotto İtaliyada çox populyardır. Daha doğrusu, bir yemək deyil, düyü bişirmə üsulu adlandırmaq olar. Risotto ən sərfəli məhsullardan - soğan, düyü və bulyondan hazırlanır. Bundan əlavə - xəyalınızla əlaqəli bir məsələ.
Təlimat
Addım 1
Pic seçin. İncə dənəli və dəyirmi dənəli olmalıdır. Yemək üçün ən populyar düyü növləri Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Addım 2
Hər hansı bir suyu hazırlayın - toyuq, göbələk, ət. İsti olmalıdır.
Addım 3
Düyü bir tencereye tökün, kiçik bir atəşə qoyun və bulyonda kiçik hissələrə tökülməyə başlayın. Porsiya sorulana qədər gözləyin və yalnız sonra yenisini əlavə edin. Risotonu daim qarışdırın.
Addım 4
Risotonu qatqı ilə səpin. Məsələn, sarımsaq yağındakı göbələklər. Tavada 1 osh qaşığı qızdırın. l. zeytun və 40 q kərə yağı. 2 diş sarımsağı əzin və 250 q qabıqlı doğranmış göbələk ilə birlikdə qızardın, tercihen təzədir. Göbələklər qızardıldıqdan sonra tavanı ocaqdan çıxarın. Göbələklərə 1 xörək qaşığı əlavə edin. incə doğranmış soğan.
Addım 5
Risotto tərəvəz, ət, dəniz məhsulları ilə bişirmək istəyirsinizsə - soğanla qovurun. İstədiyiniz təqdirdə pendir, müxtəlif otlar, sarımsaq, zeytun əlavə edin.
Addım 6
Məsələn, pomidor ilə risotto hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı və sarımsaq dişini zeytun yağında yarımşəffaf olana qədər təmizləyin. 100 q düyü əlavə edin və bir az qaynadın. Hər zaman qarışdırın, 250 q isti su tökün və qaynadın. Davamlı qarışdırın, düyü zəif odda qapağın altına bişirin. Tədricən 50 ml quru ağ şərab tökün. 100 g albalı pomidorunu yarıya qədər kəsin. Bir neçə reyhan yarpağı kəsin. Yemək qaşığı ilə birlikdə düyü əlavə edin. yağlı xama. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Rəndələnmiş Parmesan ilə çiləyin.
