Bir çox insan doyurucu və ləzzətli kəsmikli piroqları sevir. Onları hazırlamaq olduqca sadədir və resept xəyal üçün çox yer verir.
Köftənin hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: 700 q un, 200 q xama, 180 q şəkər, 150 q kərə yağı, 2 yumurta, 2 çimdik duz, 0,5 çay qaşığı soda. Doldurma üçün 400 q kəsmik, 120 q şəkər, 50 q xama, 1 yumurta və 1 ağ (yağlama üçün sarısı), 1 xörək qaşığı götürün. un, 2 osh qaşığı. manna yarması, 1 kisə vanil şəkər.
Şirələr bişirilir
Yumurtaları şəkərlə əzin, üzərinə xama, yumşaq kərə yağı əlavə edin (bişmədən əvvəl otaq temperaturunda masaya qoyun).
Unu ələyin, qabartma tozu, duz əlavə edin. Bu qarışığı tədricən yumurta kütləsinə əlavə edin və xəmir yoğurun. Homojen, plastik olmalıdır.
Doldurma üçün kəsmiki şəkərlə sürtün və bütün digər maddələri əlavə edin.
Sonra xəmiri 3 mm qalınlığa aparın və diametri 10 sm olan dairələri kəsin, hər dairəyə təxminən 1 xörək qaşığı doldurun. Hər kürək diqqətlə yarıya bükülməlidir (yarım dairədə tərəfləri azca basdırın).
Şirələri bir çörək qabına, çörək kağızı üzərinə qoyun (və ya çörək qabını yağla yağlayın). Sarısını bir az südlə çırpın və bu qarışıqla fırçalayın.
Şirələri 20-25 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Bu cür şirələr qəhvə, çay, süd ilə həm isti, həm də soyuqdur.
Faydalı ipucu: Çeşitlilik istəsəniz, içərisinə doğranmış qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və ya quru meyvələr əlavə edin.
