Kalamar yeməkləri qədim Yunanıstanda və Romada çox məşhur idi. Squidlər böyük bir incəlikdir. Doldurulmuş kalamar hazırlayarkən ət yumşaq, şirəli və dadlı olur və ən əsası faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur.
Vacibdir
-
- Kalamar - 2 ədəd. (Hər biri 0,5 kq).
- kıyılmış ət üçün:
- çörək (bayat) - 0,2 kq.;
- süd - 250 ml.;
- soğan - 30 qr.;
- sarımsaq - 3 diş;
- yumurta - 2 ədəd;
- konyak - 70 ml.;
- duz
- dadmaq üçün bibər;
- dadmaq üçün cəfəri;
- zeytun yağı;
- pomidor (doğranmış) - 0,6 kq.
Təlimat
Addım 1
Kalamar cəmdəklərini hər iki tərəfdən axan su ilə yaxşıca yuyun. İncə dərini onlardan soyun.
Addım 2
Bütün maddələri doğrayaraq qarışdıraraq kıyılmış ət hazırlayın.
Addım 3
Kalamar cəmdəklərini bişmiş qiymə ilə doldurun və çuxuru diqqətlə tikin.
Addım 4
Tencere götürün və yağla yağlandıqdan sonra içərisindəki kalamarları hər iki tərəfə qovurun
Addım 5
Tencerəyə konyak, doğranmış sarımsaq və pomidor əlavə edin. Üzərini örtün və zəif odda 30 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bişmiş kalamar cəmdəklərini parçalara ayırın, göyərti, duz, istiot səpin və süfrəyə verin.
