Dəniz məhsulları və xüsusilə kalamar, olduqca sağlamdır, onlardan çox sayda yemək bişirə bilərsiniz. Ancaq ən çox kalamar salatlar üçün bir maddə kimi istifadə olunur və olduqca nadir hallarda müstəqil bir yemək kimi istifadə olunur. Qeyri-adi dolğulardan istifadə edərək balqabaq dolduraraq süfrənizi müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 6 kiçik kalamar
- - 150 q düyü
- - 2 soğan
- - 2 pomidor
- - 1 osh qaşığı. zeytun yağı
- - şəkər
- - duz, üyüdülmüş bibər
- - 1 osh qaşığı. quru ağ şərab
- - cəfəri və şüyüd
- - 1 osh qaşığı. su
Təlimat
Addım 1
Kalamar cəmdəklərini yuyun, silsiləni və dərini çıxarın. Tentacles - Kəsin və üyüdün.
Addım 2
Doldurma üçün düyü yuyun, bir soğan və bir pomidorun qabığını soyun, tərəvəzləri incə doğrayın. Tencerede yağı qızdırın, soğanı şəffaf olana qədər qızartın. Buraya düyü, doğranmış kalamar çadırları, pomidor, dadmaq üçün bir çimdik şəkər, duz və istiot əlavə edin, tələb olunan şərabın həcminin yarısını tökün.
Addım 3
Bir qazana bir stəkan su tökün, qarışdırın və bütün maye qaynayanadək qaynadın. Hazır soyudulmuş içlikə xırda doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin. Qalan tərəvəzləri incə doğrayın və şərabın qalan hissəsi ilə ayrı bir tavada saxlayın.
Addım 4
Hazırlanmış qarışıqla cəsədləri yarıya qədər doldurun, delikləri iplik və ya diş çubuqları ilə bağlayın, bir qazana qoyun. Tərkibi yuxarıya qoyun. Kalamarın suyunu örtdük, düyü bişənə qədər onları orta istidə 15-20 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
