Bəlkə də dünyanın hər bir mətbəxində bir düyü yeməyi var: Çində sizə qızardılmış düyü, İspaniyada - paella, İtaliyada isə əlbəttə ki, risotto veriləcək! Bu gün diqqətinizə pomidor və karides ilə bir variant təqdim edirəm.
Vacibdir
- 2 porsiya üçün:
- Risotto üçün 200 q düyü;
- 700 ml toyuq suyu;
- 20 q kərə yağı;
- 1 osh qaşığı zeytun yağı;
- 1 böyük badımcan;
- 1 soğan;
- S / s-də 250 q soyulmuş və kəsilmiş pomidor;
- 150 qr böyük soyulmuş karides;
- 1 osh qaşığı qapılar;
- 3 osh qaşığı rəndələnmiş parmesan;
- Dadmaq üçün duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Patlıcanı soyun, orta ölçülü kublara kəsin. Soğanı kəsdik. Zeytun yağını bir tavada qızdırın, tərəvəzləri ora qoyun və 7-10 dəqiqə qızardın. Pomidor və karides əlavə edin, 2-3 dəqiqə daha saxlayın, qapaqlar əlavə edin. Bizim "doldurma" hazırdır.
Addım 2
Düyü yağı içərisində orta dərəcədə şəffaf olana qədər qovurun. Bulyonu hər dəfəyə bir çömçə əlavə etməyə başlayırıq: düyü bir "hissə" yuduqdan sonra əlavə edin. Tələsmirik.
Addım 3
Düyünü sınayırıq: dişlərimizdə xırıltılmırsa və risotto viskoz bir tutarlılıq əldə edirsə, karides ilə tərəvəz əlavə edin. Üç Parmesana qədər 3 dəqiqə bişirin. Pendir əlavə edin və buraxın (sözün əsl mənasında bir dəqiqə). İstilənən boşqablarda uzandıq.
