Tipik olaraq, gül kələm güveçdə istifadə olunur və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi qızardılır. Ancaq bir çörək bişmiş gül kələm yeməyi yemək masanızda bir yemək kimi xidmət edə bilər. Bu qədər sevmədikləri tərəvəzləri "gizlədəcəyiniz" uşaqlar tərəfindən də qiymətləndiriləcəkdir.
Vacibdir
- - 300 qr gül kələm;
- - 100 q sərt pendir;
- - 2 yumurta;
- - 3 xörək qaşığı ağır qaymaq;
- - 1 xörək qaşığı xardal;
- - 70 q qabartma unu;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Gül kələminin yarpaqlarını soyun. Çiçəklənmələri ayırın və soyuq suyun altında yuyun. Tencereye su tökün, duz edin və qaynadın. Gül kələmini suya batırın, yenidən qaynana qədər gözləyin və 15 dəqiqə bişirin. Maye çiçəklənmələri tamamilə örtməlidir. Pişirildikdən sonra boşaltın və sərinləmək üçün kənara qoyun.
Addım 2
Yumurta ağlarını ayrıca çırpın. Sıx bir köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Kremini yumurtanın içinə yavaşca tökün və yenidən çırpın. Sonra yumurta sarısı, ələnmiş un, xardal və duz əlavə edin. Pendir bir qarışdırıcıda üyüdün və ya incə bir sürtgəcdən keçirin. Soyudulmuş gül kələmini bir qarışdırıcıda da üyütün. Kələm, döyülmüş xəmir və sürtgəcdən keçirilmiş pendirləri yumşaq birləşdirin. Qarışıq görünüşü ilə krem kimi görünməlidir.
Addım 3
Muffinləri bişirmək üçün kiçik silikon qablar və ya çörək kağızı formaları istifadə edin. Hazırlanmış qaymaqla qabları ümumi həcminin 2/3 hissəsinə qədər doldurun. Fırında 30 dəqiqə bişirin, temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Yeməkdən əvvəl sobanı əvvəlcədən qızdırın.
