Toyuq və gül kələm güveç incə və razıdır, eyni zamanda çox vacibdir, çox kalorili deyil. Bütün ailə üçün idealdır.
Bu güveç üçün sizə lazım olacaq: 600 q toyuq (fileto, döş), 1 kq gül kələmi, 300-400 q sərt pendir, 4-5 diş sarımsaq, 5 yumurta, 2 stəkan az yağlı qaymaq, duz, dadmaq üçün bibər və göyərti.
Bir toyuq və gül kələm güveç hazırlamaq üçün:
Gül kələmini kiçik çiçəklərə bölün və axan suyun altında yuyun. Gül kələmini qaynar duzlu suya qoyun və 3-4 dəqiqə bişirin, sonra qurudun və kələmi yağlanmış bir qaba qoyun.
Toyuq ətini dar zolaqlar şəklində doğrayın və bitki yağına azca qızartın. Əti bişmiş qabda gül kələminin üstünə qoyun.
Yumurtaları kiçik bir qaba ayırın, qaymaq, duz və istiotla qarışdırın. Bu qarışığı çəngəl ilə çırpın və ya çırpın. Oraya sürtgəcdən keçirilmiş pendir, xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Yumurta kütləsini toyuq və gül kələminin üzərinə bir çörək qabına tökün, bərabər şəkildə yayılmasına diqqət edin. Toyuğu təxminən 45 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada qızardın.
Zövqünüzə görə doğranmış otlara (cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan və s.) Səpilən isti xidmət edin.
Faydalı ipucu: Kaloridən qorxursanız, güveç hazırlamaq üçün krem əvəzinə az yağlı süd istifadə edin.
