Sərəncamınızda kefir varsa və ondan nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, sizə pancake bişirməyi məsləhət görürəm. Kefirdəki pancake inanılmaz dərəcədə dadlı və yüngül çıxır və onlara hər hansı bir mürəbbə, cem, bal ilə xidmət edə bilərsiniz və ya içərisindəki seçimləri öz seçiminizə görə bükə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 500 ml kefir;
- - beş xörək qaşığı un;
- - üç yumurta;
- - 1/2 çay qaşığı soda;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - bir kaşığı şəkər;
- - 30 ml bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qab götürün, içərisindəki yumurtaları parçalayın və ya çırpıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək bir dəqiqə yaxşı döyün.
Addım 2
Yumurtaya soda, duz, şəkər əlavə edin və bu maddələrin həll edilməsi üçün hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Unu bir metal ələkdən iki-üç dəfə süzün (bu prosedur unu oksigenlə doydurmağa kömək edəcək və pancake daha həssas olacaq), sonra bitki yağı ilə birlikdə yumurta kütləsinə əlavə edin və qarışdırın.
Addım 4
Yuxarıda deyilənlərin hamısı bitdikdən sonra bişmiş kefirin yarısını bir qaba tökün (kefirin yağ tərkibi 2,5% -dən çox olmamalıdır, çünki daha çox yağlı kefir istifadə etsəniz, pancake daha az incə olacaq), kütləni döyün və soyuducuda 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 5
Zamanla qalan kefiri xəmirə tökün və yenidən çalın (bu döyülmədən sonra xəmirdə çox kiçik baloncuklar görünməlidir). Xəmir hazırdır, indi birbaşa pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 6
Tencereyi odun üstünə qoyun və odun üstündə qızdırın. Tava kifayət qədər isidildikdən sonra içinə bir az bitki yağı tökün, odunu orta dərəcədə azaltın, bir xəmirlə az miqdarda xəmir yığın, bütün tavaya paylayın və pancake hər iki tərəfə qızarana qədər qovurun. Bir pancake bişirmə müddəti, pancake qalınlığından asılı olaraq bir dəqiqədən ikiyə qədər dəyişə bilər. Bu şəkildə bütün xəmirlərdən pancake bişirin.
Addım 7
Pancıqları cem, qatılaşdırılmış süd, kərə yağı və s.
